Ant stalo šviežia? Aliuminio folija kelia pavojų
Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.MiunchenasIki šiol ypač dezodorantai turėjo abejotiną reputaciją, nes padidino aliuminio kiekį žmogaus organizme. Tiesą sakant, ateityje reikia būti atsargiems kepant ant grotelių, gaminant maistą ir laikant maistą: NDR vartotojų žurnalo „Markt“ tyrimas parodė, kad aliuminio folija gali išleisti daug aliuminio į jame supakuotą ir virtą maistą. Ir tai turi pasekmių sveikatai.
Aliuminis pirmiausia patenka su maistu. Pavyzdžiui, javai, daržovės (grybai, špinatai, ridikėliai) ar gėrimai (kakava, arbata) natūraliai turi aliuminio labai įvairiais kiekiais. Medicinos tyrimai parodė, kad didelis aliuminio kiekis gali pakenkti nervų sistemai ir vaisingumui. Įtariamas ryšys su Alzheimerio liga ar krūties vėžiu dar nebuvo patvirtintas. Nepaisant to, Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) nustatė vadinamąjį toleruojamą savaitės suvartojimą (TWI)-vieną miligramą kilogramui kūno svorio. Todėl suaugęs, sveriantis 60 kilogramų, per dieną galėtų suvartoti apie devynis miligramus aliuminio - tokį kiekį, pavyzdžiui, aiškiai papildytų šiltas šparagų miltas, pagamintas iš aliuminio folijos, kaip parodė laboratorinis tyrimas.
Priekinio bėgiko šparagai
Savo tyrime mokslininkai įvyniojo įvairius maisto produktus į aliuminio foliją - prekės ženklo prekes ir folijas išbandė nuolaidos - ir keletą dienų laikė šaldytuve arba orkaitėje. Tuomet laboratorija nustatė padidėjusį aliuminio kiekį beveik visuose tirtuose maisto produktuose. Vienas iš pirmaujančių buvo šparagai, virti firminėje aliuminio folijoje. Vidutinė suvartotos porcijos vertė būtų 27 miligramai kilogramui kūno svorio. Nuolaidų filmai pasirodė kiek geriau, tačiau čia taip pat buvo pasiekta maksimali toleruojama paros dozė.
Druska ir rūgštis padidina poveikį
Papildomas poveikis pasireiškia sūrus ir rūgštus maistas. Pavyzdžiui, kumpyje, praėjus trims dienoms šaldytuve, priklausomai nuo aliuminio folijos, aliuminio kiekis padidėjo beveik šimtą kartų nuo pradinės vertės, taigi buvo šiek tiek didesnis nei šparagų - rekordinis rezultatas. Ananasų vertė buvo išmatuota beveik 30 kartų. Priežastis: druska ir rūgštis iš plėvelės ištirpdo aliuminio jonus, kurie patenka į maistą. Tai, kad išbandytos aliuminio folijos reaguoja skirtingai, lemia tai, kad jose yra įvairių lydinių ir kitų komponentų - ir tai skiriasi priklausomai nuo gamintojo.
Protingas grilis
Ekspertai, tokie kaip Kylio toksikologas prof. Edmundas Maseris, iš principo rekomenduoja sumažinti suvartojamo aliuminio kiekį. Naudojant aliuminio foliją virtuvėje ir sode, mažiau yra daugiau. Dabartinis patarimas kepsnių sezonui: jei naudojate grilio padėklus, mėsą kepkite tik trumpai, o tik tada pasūdykite ir pagardinkite. Kavos kapsulės, jogurto puodelių dangteliai ir gėrimų skardinės iš aliuminio yra specialiai padengtos, todėl nekenksmingos. Daugiau informacijos šia tema taip pat rasite NDR.de skiltyje „Patarimai“.
Šaltinis: NDR vartotojų žurnalas „Markt“ nuo 2015 m. Birželio 29 d
Žymos: Diagnozė sveika darbo vieta interviu
