Produktai be glitimo: nerekomenduojama sveikiems žmonėms

Christiane Fux Hamburge studijavo žurnalistiką ir psichologiją. Patyręs medicinos redaktorius nuo 2001 metų rašo žurnalų straipsnius, naujienas ir faktinius tekstus visomis įmanomomis sveikatos temomis. Be darbo „houseofgoldhealthproducts“, Christiane Fux taip pat užsiima proza. Pirmasis jos kriminalinis romanas buvo išleistas 2012 m., Ji taip pat rašo, kuria ir leidžia savo kriminalines pjeses.

Daugiau Christiane Fux įrašų Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Prekės be glitimo užima vis daugiau vietos prekybos centrų lentynose. Net žmonės, kurie lengvai toleruoja glitimą grūduose, vis dažniau renkasi duoną, sausainius ar makaronus be glitimo. Jie yra ne tik brangesni, bet ir dažnai mažiau sveiki.

Daug riebalų, mažai baltymų

Mokslininkai, vadovaujami Joaquim Calvo Lema iš Valensijos „Istituto de Investigación Sanitaria La Fe“, pristatė tyrimą, kuriame palygino 654 produktus be glitimo ir 655 produktus, kuriuose yra glitimo. Jie nustatė, kad maisto produktuose, kuriuose nėra glitimo, dažnai buvo žymiai mažiau baltymų nei jų turinčiuose glitimo produktuose, tačiau vietoj jų buvo didesnis riebalų kiekis. Taigi jie yra žymiai turtingesni kalorijomis. Priežastis: Tai vienintelis būdas suteikti produktams konsistenciją, panašią į produktų, kurių sudėtyje yra glitimo.

Visų pirma, juose dažnai yra daugiau sočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra mažiau sveikos nei nesočiosios. Mokslininkai dabar ragina gamintojus pakeisti produktų be glitimo receptą, kad jie apskritai taptų sveikesni. Tačiau visų pirma ingredientai turėtų būti tinkamai deklaruoti.

Mažai skaidulų, daug arseno

Dar anksčiau gydytojai nurodė, kad produktai be glitimo gali būti problemiški. Viena vertus, todėl, kad tai gali sumažinti ląstelienos kiekį dietoje. Kita vertus, todėl, kad kviečius ir kitus grūdus juose dažnai keičia ryžiai - kurie dažniausiai yra užteršti arsenu.

Tėvai, kurie tikisi padaryti ką nors gero savo sveikoms atžaloms su maistu be glitimo, klysta. Sveiki suaugusieji taip pat geriau aptarnaujami naudojant įprastus produktus.

Vienas iš šimto serga celiakija

Situacija kitokia tiems žmonėms, kurie iš tikrųjų netoleruoja glitimo ir kenčia nuo vadinamosios celiakijos. Net maži glitimo kiekiai gali sukelti sunkius virškinimo trakto sutrikimus: nuo vidurių pūtimo ir mėšlungio iki viduriavimo ir lėtinio žarnyno uždegimo.

Šiems pacientams gliuteno neturintys produktai yra palaima. Tačiau ekspertai skaičiuoja, kad netoleravimas paveikia tik vieną procentą Europos gyventojų.

Žymos:  oda dantų priežiūra alkoholio narkotikai