"Nėra tokio dalyko kaip absoliutus saugumas sergant vėžiu"

Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Kas bendro tarp saliamio ir asbesto? Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) abi rūšis klasifikuoja kaip kancerogenines. Dabar daugelis nežino: kaip aš rizikuoju? Ar išvis turėčiau valgyti mėsą? Profesorius Heineris Boeingas, Vokietijos mitybos tyrimų instituto epidemiologas, atsako.

Profesorius dr. „Heiner Boeing“

Profesorius dr. Heineris Boeingas yra Vokietijos Potsdamo-Rehbrücke mitybos tyrimų instituto epidemiologijos skyriaus vadovas.

Prof. Boeing, Pasaulio sveikatos organizacija, paskelbė pavojaus signalą: dešra ir kumpis yra kancerogeniniai žmonėms. Nuo šiol jie patenka į tą pačią ir tuo pačiu didžiausios rizikos klasę kaip asbestas ir tabako dūmai. Ar tai buvo galima numatyti?

Supratimas, kad didelis mėsos vartojimas padidina gaubtinės žarnos vėžio riziką, nėra naujas. Dabar PSO padarė išvadą tik remdamasi daugybe duomenų, kad perdirbti mėsos produktai pagal jų kancerogeninį poveikį priklauso 1 rizikos klasei.

Tačiau dešra ir kumpis nėra vieninteliai maisto produktai, kurie buvo įtraukti į šią grupę - ir jie tikriausiai nebus paskutiniai. Alkoholis yra vienas iš jų. Ir, žinoma, šioje klasėje taip pat yra daug kartų pavojingesnių medžiagų nei dešra - pavyzdžiui, daug cituojamas asbestas, bet ir cigaretės.

Net 50 gramų perdirbtos mėsos per dieną padidina gaubtinės žarnos vėžio riziką 18 procentų - tai tik viena vištienos dešra. Ką tai reiškia konkrečiai?

Storosios žarnos vėžys yra gana retas, palyginti su kitomis ligomis, tokiomis kaip 2 tipo diabetas ar širdies ir kraujagyslių ligos. Nepaisant to, kiekvienam iš mūsų yra tam tikra pagrindinė rizika susirgti gaubtinės žarnos vėžiu per visą mūsų gyvenimą - tai yra apie šešis procentus. Žmonėms, suvalgantiems 70 gramų dešros per dieną, ši rizika yra 18 procentų didesnė, palyginti su tais, kurie per dieną valgo tik 20 gramų šaltų mėsos gabalų. Bet tai nėra daug absoliučiai.

Kokį kiekį saliamio, kumpio ir dešrų galite saugiai valgyti kiekvieną dieną?

Nėra konkrečios ribinės vertės, todėl į klausimą negalima atsakyti visapusiškai. Bet kokiu atveju gyvenimas kupinas rizikos - todėl nėra prasmės nerimauti, ar jūsų rizika prasideda nuo 10, 20 ar įprastų 70–80 gramų dešros per dieną.

Tačiau kiekvienas gali sumažinti savo asmeninę storosios žarnos vėžio riziką vartodamas mažiau perdirbtos mėsos. Ir jei žmonės apskritai valgytų mažiau mėsos, storosios žarnos vėžys taptų retesnis. Nes nepriklausomai nuo to, ar tai cigaretės, ar dešros - rizika susirgti vėžiu visada priklauso nuo kiekio.

„Vėžio rizika“ - ką tai iš tikrųjų reiškia?

Priklausomai nuo gyvenimo būdo ir nusiteikimo, kiekvienas žmogus, pavyzdžiui, turi individualią riziką susirgti gaubtinės žarnos vėžiu. Fizinis aktyvumas ir daug ląstelienos turinti dieta jį mažina, tuo tarpu artimų šeimos narių nutukimas, diabetas ar storosios žarnos vėžys jį didina.

Tačiau net ir individualiai didelė rizika nereiškia, kad kažkas iš tikrųjų susirgs. Yra žmonių, kurie surūko 40 cigarečių per dieną ir vis tiek niekada neserga plaučių vėžiu. Kita vertus, žmonės taip pat gali susirgti, jei jų rizika yra labai maža. Nėra tokio dalyko kaip absoliutus saugumas.

Ar tas, kuris dešimtmečius valgė daug perdirbtos mėsos, gali sugrįžti į normalią riziką?

Jei pakeisite mitybą, storosios žarnos vėžio rizika vėl sumažės - jei ne iš karto. Gali praeiti geri 15–20 metų, kol vėl bus žymiai žemesnis. Tačiau, žinoma, ar viskas yra grįžtama, žinoma, abejotina. Vis dėlto tai verta!

Ar PSO reitingas turės įtakos vartotojų vartojimui ilgainiui, ar netrukus visi tęs kaip anksčiau?

Kaip visuomenė su tuo elgsis, t. Y. Ar ateityje žmonės valgys mažiau mėsos, ar viskas liks kaip anksčiau, dar nenumatoma. Alkoholis taip pat yra labai svarbus, tačiau jis yra taip tvirtai įsitvirtinęs visuomenėje, kad jo pilna prekybos centruose ir baruose. Be to, mityba taip pat reiškia malonumą ir kultūrą. Tai taip pat taikoma dešrelėms ant grotelių ir kepsninei savaitgalį. Kodėl žmonės turėtų to atsisakyti?

Ne tik mėsa, bet ir žuvis bei net vaisiai ir daržovės laikomi potencialiai kancerogeniniais, jei jie yra užteršti gyvsidabriu ar pesticidais. Ką šiais laikais vis dar saugu valgyti?

Vien todėl, kad daržovės ir žuvis yra iš dalies užteršti, dar nereiškia, kad mūsų rizika susirgti vėžiu padidėja, jei jų valgome daug - priešingai, ji mažėja! Mano patarimas: neskubėkite ir įsidėmėkite tai, ką šiuo metu svarstomo apžvalginio tyrimo tyrėjai patys pasakė: „Nėra pagrindo nerimauti“. Jei turite apetitą currywurst, turėtumėte jį valgyti - lygiai taip pat, kaip vasarą einate į alaus sodą ir išgeriate alaus. Tai neturėtų būti per daug.

Žymos:  pagyvenusių žmonių priežiūra kūdikis kūdikis alternatyvioji medicina