Nutukimas ir podagra: išteisinimas dėl apelsinų sulčių

Christiane Fux Hamburge studijavo žurnalistiką ir psichologiją. Patyręs medicinos redaktorius nuo 2001 metų rašo žurnalų straipsnius, naujienas ir faktinius tekstus visomis įmanomomis sveikatos temomis. Be darbo „houseofgoldhealthproducts“, Christiane Fux taip pat užsiima proza. Pirmasis jos kriminalinis romanas buvo išleistas 2012 m., Ji taip pat rašo, kuria ir leidžia savo kriminalines pjeses.

Daugiau Christiane Fux įrašų Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Ilgą laiką stiklinė apelsinų sulčių buvo sveiko gėrimo įkūnijimas. Bet tada suvokimas pakrypo: nes apelsinų sultyse taip pat yra daug fruktozės. Bet ar tai iš tikrųjų daro jus stora ir serga, kaip daugelis įtaria?

Vaisių sulčių cukraus kiekis tikrai gali neatsilikti nuo cukraus saldintų limonadų. Todėl įtariama, kad apelsinų sultys, obuolių ar kriaušių sultys, kaip ir „Cola & Co.“, skatina nutukimą ir diabetą.

Be to, fruktozė yra vienintelis angliavandenis, kuris padidina šlapimo rūgšties koncentraciją kraujyje. Jei jis kristalizuojasi žmonių, turinčių atitinkamą polinkį, sąnariuose, jie patiria skausmingą podagros priepuolį.

Apelsinų sultys nekelia pavojaus sveikatai

Dabar vokiečių mokslininkai sugebėjo įrodyti, kad apelsinų sultys - bent jau valgant - nekelia jokio pavojaus sveikatai: nei pagal svorį, nei dėl cukraus apykaitos, nei dėl šlapimo rūgšties kiekio.

Profesorius Reinholdas Carle iš Hohenheimo universiteto ir prof. Anja Bosy-Westphal iš Krikščioniškojo Albrechto universiteto savo tyrimams įdarbino 26 jaunus, sveikus vyrus ir moteris. Per dvi savaites dalyviai padengė apie 20 procentų savo dienos energijos poreikio 1 litru kolos be kofeino arba 1,2 litro pramoniniu būdu pagamintų apelsinų sulčių.

Po 14 dienų tiriamieji išgyveno vadinamąją prausimosi fazę, kurioje atsisakė abiejų gėrimų. Tada apelsinų sulčių gėrėjai perėjo į kolą savaitei ir atvirkščiai.

Apelsinų sultys sumažina šlapimo rūgšties kiekį

Rezultatas: „Net ir vartojant labai daug, apelsinų sultys, skirtingai nei kolos, nepakenkė gliukozės apykaitai. Šlapimo rūgšties lygis netgi buvo gerokai sumažintas “,-sako Bosy-Westphal. Tai reiškia, kad diabeto rizika nepadidėjo, o podagros priepuolių rizika iš tikrųjų sumažėjo. „Taip gali būti dėl vitamino C įsisavinimo sultyse, taip pat dėl ​​flavonoidų, ypač hesperidino“, - aiškina mitybos specialistė.

Ar apelsinų sultys storina?

Antrasis eksperimentas buvo susijęs su klausimu, ar didelis vaisių sulčių vartojimas padidina kūno riebalų procentą. Tiesą sakant, taip buvo, kai dalyviai gėrė sultis tarp valgymų. Bet jei suvartotumėte 3 x 400 mililitrų porcijas su trimis pagrindiniais valgiais, svoris išliktų nepakitęs. Priežastis: tiriamieji spontaniškai atitinkamai pakoregavo energijos suvartojimą.

Mokslininkai rekomenduoja stiklinę sulčių per dieną

Dabar mokslininkai, remdamiesi savo rezultatais, rekomenduoja po stiklinę apelsinų sulčių per dieną: „Apelsinų sultys yra vertingas kalio, folio rūgšties ir vitamino C šaltinis. Jame yra biologiškai aktyvių medžiagų, tokių kaip karotinoidai ir polifenoliai, kurių biologinis prieinamumas yra geras“, - sako Carle. Stiklinė vaisių sulčių pusryčiams gali pakeisti vieną iš penkių kasdienių vaisių ir daržovių porcijų, kurias rekomenduoja Vokietijos mitybos draugija.

Vartojant sulčių pavidalu, vitaminų ir mineralų pernešimas, atrodo, veikia dar geriau nei tada, kai patys valgote vaisius. Žmogaus kūnas daug geriau įsisavina vertingas apelsino sudedamąsias dalis iš sulčių. Tai jau buvo parodyta ankstesniame Hohenheimo universiteto tyrime.

Vaisių sultys nėra troškulys

Mokslininkai vis dar nerekomenduotų litrų vaisių sulčių troškuliui numalšinti, tačiau tai nėra įprasta praktika: priešingai nei limonadai, vaisių sultys paprastai nevartojamos kaip troškulio malšintojai. „Vokietijoje metinis apelsinų sulčių suvartojimas vienam gyventojui yra apie 7,5 litro“, - aiškina Carle. Palyginimui, limonado išgeriama dešimt kartų daugiau, būtent 75 litrai.

Žymos:  stresas plaukai pagyvenusių žmonių priežiūra