Kuris sūris nėštumo metu

Nicole Wendler turi biologijos mokslų daktaro laipsnį onkologijos ir imunologijos srityse. Kaip medicinos redaktorė, autorė ir korektorė, ji dirba įvairiose leidyklose, kurioms paprastai, glaustai ir logiškai pateikia sudėtingas ir išsamias medicinos problemas.

Daugiau apie „houseofgoldhealthproducts“ ekspertus Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Nėštumo metu labai rekomenduojama vartoti sūrį, nes jame yra daug svarbių mineralų, mikroelementų, baltymų ir kai kurių vitaminų. Tačiau patariama atsargiai, pavyzdžiui, su žalio pieno sūriu ir šviežiu sūriu, kurie parduodami atvirame lauke: Nėštumas yra etapas, kurio metu būtina vengti maisto, galinčio užteršti mikrobus. Skaitykite čia, kokios sūrio rūšys yra saugios būsimoms mamoms, o kokių sūrių reikėtų vengti nėštumo metu!

Sūris nėštumo metu - vertingas maistas

Sūryje gausu mineralų, tokių kaip kalcis, kalis, fosforas ir magnis. Jame taip pat yra svarbių mikroelementų, tokių kaip geležis, varis ir cinkas, taip pat B grupės vitaminų. Jį taip pat sudaro 10–30 procentų baltymų. Nėščioms moterims tokių maistinių medžiagų reikia dideliais kiekiais, kad vaikas galėtų optimaliai vystytis gimdoje. Todėl, laikantis tam tikrų apribojimų, sūrį nėštumo metu tikrai rekomenduojama vartoti.

Daugelyje gatavų produktų vietoj tikro sūrio galima rasti vadinamąjį analoginį sūrį. Dirbtinį sūrį sudaro augaliniai riebalai, pieno baltymai, kvapiosios medžiagos ir priedai. Tai nėra tiesiogiai kenksminga sveikatai, bet ir nėra ypač sveika.

Sūris nėštumo metu: be mikrobų, prašau!

Pasterizuotas pienas buvo pašildomas iki 100 ° C, kad būtų išsaugotas, o ypač aukštos temperatūros pienas-iki 150 ° C. Patogenai, tokie kaip listerijos ar salmonelės, negali išgyventi tokios temperatūros. Todėl iš tokio pieno pagamintą sūrį leidžiama valgyti nėštumo metu.

Atsargiai nėštumo metu: žalio pieno sūris

Nėštumas ir žalio pieno produktai nėra geras derinys: gaminant žalio pieno sūrį, pienas pašildomas ne daugiau kaip iki 40 ° C. Kai kurie mikrobai, tokie kaip listerijos, salmonelės, E. coli ar tuberkuliozės bakterijos, išgyvena šią temperatūrą ir dauginasi. Todėl tokio sūrio vartojimas nėštumo metu gali sukelti infekcijas, kurias gali lydėti pavojingos komplikacijos.

Išimtis yra kietas sūris, pagamintas iš žalio pieno. Dėl ilgo laikymo jo vandens ir pH vertė yra tokia maža, o druskos kiekis toks didelis, kad jame negali gyventi mikrobai, tokie kaip listerijos. Todėl vartojimas yra saugus nėščioms moterims. Gerai žinomi tokių kieto žalio pieno sūrių pavyzdžiai yra „Allgäu Emmentaler“ ir „Parmesan“.

Nėštumas: daugiau patarimų, kaip valgyti sūrį

Listerijos gali nusėsti ant sūrio žievės, net ir su sūriu, pagamintu iš pasterizuoto pieno. Šios bakterijos gali prasiskverbti per placentos barjerą ir užkrėsti negimusį vaiką - tai gali sukelti gyvybei pavojingų padarinių! Todėl prieš vartodami sūrį nėštumo metu (nepriklausomai nuo rūšies), būtinai turite nupjauti žievelę.

Nėščios moterys turėtų vengti marinuoto sūrio ar kreminio sūrio, jei jis gaunamas iš lauko. Dėl atviros saugyklos mikrobai gali lengvai daugintis.

Tas pats pasakytina apie mocarelą nėštumo metu, jei ji siūloma atvirai. Paprastai jis gaminamas iš pasterizuoto pieno. Tačiau tolesniam apdorojimui naudojama tik iki 65 ° C temperatūra. Todėl mocarelos yra labai jautrus maistas, kurį bakterijos (pseudomonados) mėgsta kolonizuoti.

Išvada: koks sūris leidžiamas nėštumo metu

Iš viso nėštumo metu galima vartoti šių rūšių sūrį:

• Pusiau kietas ir minkštas sūris, pagamintas iš pasterizuoto pieno, bet be žievės: „Gouda“, sviesto sūris, „Leerdammer“, „Tilsiter“, „Edam“, „Cheddar“, „Brie“, „Camembert“
• Kietasis sūris (galbūt taip pat pagamintas iš žalio pieno), be žievės: Parmezano, Ementalio, kalnų sūris
• Virtas sūris, lydytas sūris
• Kepta kamambera, orkaitės sūris, sūrio fondiu, raclette
• pramoniniu būdu supakuotas / pagamintas kreminis sūris arba marinuotas sūris: feta, avių sūris, varškė, maskarponė, rikota ir kitas grietinėlės sūris, mocarelos

Išvada: kokio sūrio nepatartina vartoti nėštumo metu

Atsargumo dėlei būsimos motinos nėštumo metu turėtų vengti šių rūšių sūrio:

• Pusiau kieti ir minkšti sūriai, pagaminti iš žalio pieno: Camembert, Brie, Roquefort
• Minkštas sūris su raudonu tepinėliu: Limburger, Münster, Romadur
• Rūgštaus pieno sūris: „Harzer“ ritinys, rankų sūris, „Mainz“ sūris, „Olomouc quargel“, smailus sūris, krepšio sūris
• iš anksto paruoštas tarkuotas sūris
• Marinuotas sūris arba grietinėlės sūris iš atvirų indų: feta, avies sūris, mocarelos

Nėštumas ir sūris: apsipirkimo patarimai

Sūris, pagamintas iš žalio pieno, visada turi būti paženklintas. Pirkdami atkreipkite dėmesį į etiketę „pagamintas iš žalio pieno“ arba „nepasterizuotas“. Kartais etiketėje taip pat rašoma „pagaminta iš nepasterizuoto pieno“. Jei sūris buvo pagamintas iš pasterizuoto pieno, įstatymas nereikalauja įspėjimo. Priešingai, maisto imitacijos, tokios kaip sūrio pakaitalai, neseniai turėjo būti pažymėtos kaip tokios.

Nėštumo metu pirkdami sūrį taip pat galite pasikonsultuoti su pardavėju specialistu.

Žymos:  knygos patarimas simptomai moterų sveikata