Paukščių gripo protrūkis: ką reikia žinoti dabar

Christiane Fux Hamburge studijavo žurnalistiką ir psichologiją.Patyręs medicinos redaktorius nuo 2001 metų rašo žurnalų straipsnius, naujienas ir faktinius tekstus visomis įmanomomis sveikatos temomis. Be darbo „houseofgoldhealthproducts“, Christiane Fux taip pat užsiima proza. Pirmasis jos kriminalinis romanas buvo išleistas 2012 m., Ji taip pat rašo, kuria ir leidžia savo kriminalines pjeses.

Daugiau Christiane Fux įrašų Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Paukščių gripas grįžo: iš pradžių buvo paveikti tik laukiniai paukščiai, dabar paukščių gripas plinta tarp ūkinių gyvūnų - ir tai yra labai užkrečiama. Šlėzvigo-Holšteino vištų fermoje reikėjo išnaikinti 30 000 gyvūnų. Bet koks didelis pavojus žmonėms?

Iki šiol niekas nesirgo

Ekspertai aiškiai sako: šiuo metu cirkuliuojantis viruso potipis H5N8 neatrodo pavojingas žmonėms. Priešingai nei tipai H5N1 ir H7N9, nuo kurių daugelis žmonių buvo užsikrėtę ir mirė nuo 2005 m., Remiantis dabartinėmis žiniomis, nė vienas žmogus nebuvo užsikrėtęs šiuo tipu, kuris šiuo metu siaučia. Apie tai praneša Friedricho Loefflerio institutas.

Be to, ankstesni žmonėms pavojingi virusų tipai beveik buvo perduodami tiesioginio kontakto su gyvais naminiais paukščiais metu. Norėdami būti saugūs, turėtumėte vengti kontakto su negyvais gyvūnais ir informuoti valdžios institucijas, jei radote negyvų laukinių paukščių.

Ką apie kalėdinį kepsnį?

Ypač tais laikais, kai tradiciškai Kūčių kepsnys ant stalo turėtų būti žąsų, ančių ar kalakutų pavidalu, daugeliui vartotojų rūpi klausimas, ar neįmanoma užsikrėsti vartojant. Šiuo atžvilgiu Federalinis rizikos vertinimo institutas taip pat aiškiai pasakė: toks užkrėtimas yra „teoriškai įsivaizduojamas, bet mažai tikėtinas“.

Higienos taisyklės virtuvei

Nepaisant to, ekspertai nurodo bendras naminių paukščių paruošimo ir vartojimo higienos taisykles. Kadangi ypač žalia žalia paukštiena dažnai užteršta kitais patogenais, tokiais kaip salmonelės.

Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

Žali paukštienos produktai turėtų būti laikomi ir ruošiami atskirai nuo kitų maisto produktų, ypač jei pastarieji, pavyzdžiui, salotos ar kitos žalios daržovės, nėra pakartotinai pašildomi.
Įranga ir paviršiai, kurie liečiasi su žaliais paukštienos produktais, visada turi būti kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu ir plovikliu.
Pakavimo medžiagas ir atšildytą vandenį reikia nedelsiant išmesti.
Apdoroję neapdorotus naminius paukščius, kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir šiltu vandeniu.
Kruopščiai virkite paukštienos patiekalus. Vidinė 70 ° C temperatūra turi būti pasiekta mažiausiai dvi minutes.
Prieš vartojimą kiaušinius taip pat reikia virti, kol kiaušinio baltymas ir trynys sukietės.

Šaltiniai:

Federalinis rizikos vertinimo biuras, dabartinis paukščių gripo protrūkis: viruso perdavimas (H5N8) mažai tikėtinas vartojant paukštieną ir paukštienos produktus, BfR komunikatas Nr. 032/2016, 2016 m. Lapkričio 10 d.

Friedricho-Loefflerio institutas: DUK-labai patogeniškas paukščių gripas (HPAI, paukščių gripas, „paukščių gripas“), 2016 m. Lapkričio 14 d.

Roberto Kocho institutas: RKI apie labai patogeniško paukščių gripo A (H5N8) protrūkius naminiams ir laukiniams paukščiams, 2016 m. Lapkričio 8 d.

Žymos: miegoti gpp oda