Krūties vėžys: daugiau vištienos, mažiau kepsnių!
Christiane Fux Hamburge studijavo žurnalistiką ir psichologiją. Patyręs medicinos redaktorius nuo 2001 metų rašo žurnalų straipsnius, naujienas ir faktinius tekstus visomis įmanomomis sveikatos temomis. Be darbo „houseofgoldhealthproducts“, Christiane Fux taip pat užsiima proza. Pirmasis jos kriminalinis romanas buvo išleistas 2012 m., Ji taip pat rašo, kuria ir leidžia savo kriminalines pjeses.
Daugiau Christiane Fux įrašų Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.Moterys, kurios valgo daug raudonos mėsos, dažniau serga krūties vėžiu. Kita vertus, paukštiena gali turėti net apsauginį poveikį.
Tai yra JAV tyrimų grupės rezultatas, kai ji įvertino daugiau nei 42 000 moterų, dalyvavusių vadinamojo sesers tyrime, duomenis. Tyrime dalyvavo moterys, kurių seserims jau buvo išsivystęs krūties vėžys.
Kadangi broliai ir seserys turi daug bendro genų, aplinkos ir patirties požiūriu, mokslininkai tikisi, kad tai padės jiems greičiau atrasti krūties vėžio rizikos veiksnius.
Daug raudonos mėsos, 23 proc. Didesnė rizika
Per 7,6 metų stebėjimo laikotarpį 1536 dalyviai susirgo krūties vėžiu. Mėsos pasirinkimo ir suvartoto mėsos kiekio analizė parodė, kad krūties vėžio rizika moterims, kurios valgė daugiausia raudonos mėsos (vidutiniškai 1,6 porcijos per dieną), buvo 23 proc. Didesnė nei dalyvių, kurie valgė mažiausiai raudonos mėsos ( vidutiniškai 0,2 porcijos per dieną).
Į „raudonos mėsos“ kategoriją įeina jautiena, ėriena, žvėriena ir kiauliena, taip pat iš jų pagaminti mėsos produktai, pavyzdžiui, mėsainiai ar dešrelės.
Raudoną mėsą pakeiskite paukštiena
Priešingai, moterys, kurios valgė daug baltos paukštienos, sumažino krūties vėžio riziką 15 procentų. Daugiausia naudos turėjo moterys, kurios savo racione raudoną spalvą pakeitė balta mėsa. Jūsų krūties vėžio rizika sumažėjo 28 proc.
"Mechanizmai, kuriais paukštiena sumažina krūties vėžio riziką, nėra aiškūs. Tačiau mūsų tyrimas rodo, kad raudonos mėsos pakeitimas paukštiena galėtų būti lengvai įgyvendinama priemonė krūties vėžiui sumažinti",-sako vyresniojo tyrimo autorius prof. Dale Sandle iš Nacionalinio aplinkos sveikatos mokslų instituto.
Padidėjusi gaubtinės žarnos vėžio rizika
Raudona mėsa jau seniai laikoma sveikatos problema. Įrodyta, kad didesni kiekiai skatina storosios žarnos vėžį. Dėl to taip pat gali būti skatinamas skrandžio ir prostatos vėžys. Be to, cukriniu diabetu ir širdies ir kraujagyslių ligomis dažniau serga „steak & co“ gerbėjai.
Galimi paaiškinimai yra tai, kad preparatas gamina tokias medžiagas kaip heterocikliniai aromatiniai aminai ir policikliniai aromatiniai angliavandeniliai, kurie gali būti kancerogeniniai. Tai dar labiau taikoma dešros gaminiuose esantiems nitrozų junginiams.
Tai taip pat gali atsirasti ruošiant arba perdirbant baltą mėsą. Kadangi naminių paukščių mėsoje paprastai yra mažiau riebalų, ji taip pat dažnai kepama mažiau aštriai, pavyzdžiui, kepsnys, tačiau ji gaminama žymiai mažesniais kiekiais.
Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra (IARC) dabar mažiausiai raudoną mėsą priskiria prie tikimybės, o dešros produktus - netgi kaip aiškiai kancerogeninį.
Ar raudonoje mėsoje yra vėžį sukeliančių virusų?
Tačiau vokiečių vėžio tyrinėtojas Haraldas zur Hausenas turi visiškai kitokią hipotezę dėl raudonos mėsos ir vėžio ryšio: raudonoje mėsoje gyvenantys virusai gali skatinti vėžį - panašiai kaip HP virusai skatina gimdos kaklelio vėžio atsiradimą. Už šį suvokimą zuras Hausenas gavo 2008 m. Nobelio medicinos premiją.
.jpg)
