Toks pat mirtinas kaip rūkymas

Christiane Fux Hamburge studijavo žurnalistiką ir psichologiją. Patyręs medicinos redaktorius nuo 2001 metų rašo žurnalų straipsnius, naujienas ir faktinius tekstus visomis įmanomomis sveikatos temomis. Be darbo „houseofgoldhealthproducts“, Christiane Fux taip pat užsiima proza. Pirmasis jos kriminalinis romanas buvo išleistas 2012 m., Ji taip pat rašo, kuria ir leidžia savo kriminalines pjeses.

Daugiau Christiane Fux įrašų Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Baltymai turi anksčiau nežinomą, tamsiąją pusę: net ir saikingas vartojimas gali padidinti vėžio riziką. Tačiau tai taikoma ne visiems.

Jogurtas pusryčiams, lašišos filė pietums, porcija mocarelos vakare - tai skamba gana sveikai. Tiesą sakant, tokia dieta ilgainiui gali būti mirtina. Kadangi gausiai vartoti gyvūninės kilmės baltymus akivaizdžiai yra bauginančiai rizikinga: kiekvienas, kuris valgo daug mėsos, žuvies, sūrio ir pan., Keturis kartus padidina riziką mirti nuo vėžio. Tai tiesa bent jau vidutinio amžiaus žmonėms. Daug baltymų turinti dieta būtų tokia pat pavojinga kaip ir tabako vartojimas.

Ši išvada pagrįsta dideliu ilgalaikiu tyrimu: daugiau nei 6300 dalyvių, vyresnių nei 50 metų, buvo paklausti apie jų mitybos įpročius ir buvo stebimi beveik 20 metų. „Mus domino ne tai, ar tam tikra dieta jums tinka per ateinančias tris dienas, bet ar tai padeda gyventi šimtą metų“, - interviu sakė Pietų Kalifornijos universiteto tyrimo vadovas Valteris Longo. „houseofgoldhealthproducts“.

Tikslinis baltymų vartojimas

Savo tyrimui Longo ir jo kolegos suskirstė dalyvių mitybą į tris kategorijas: Jei dietą sudarė daugiau nei 20 procentų baltymų, tai buvo klasifikuojama kaip didelis baltymų suvartojimas. 10–19 procentų baltymų dalis buvo laikoma saikinga. Jie įvertino mažiau nei 10 procentų baltymų suvartojimą. Be to, tyrėjai dalyvius suskirstė į dvi amžiaus grupes: vieną grupę sudarė 50–65 metų amžiaus, antrąją - vyresnių nei 66 metų amžiaus grupes.

Keturių kartų didesnė mirties nuo vėžio rizika

Vertinimas parodė, kad didelis baltymų vartojimas padidino vidutinio amžiaus dalyvių mirties nuo vėžio riziką daugiau nei keturis kartus. Net tie, kurie vartojo tik nedidelį kiekį baltymų, nebuvo saugūs: šios grupės rizika mirti nuo vėžio vis dar buvo tris kartus didesnė nei tarp baltymų taupančių žmonių. Tačiau tai netaikoma veganams: jei baltymai daugiausia buvo gauti iš augalinių šaltinių, tokių kaip ankštiniai augalai, neigiamas poveikis beveik nebuvo.

Kitos mirties priežastys taip pat padidėjo vartojant baltymus, pavyzdžiui, mirus nuo diabeto. Apskritai didelių vartotojų grupėje ankstyvos mirties rizika padidėjo 74 proc.

Rizikingas baltymų badas

Ši išvada gąsdina, nes daugelis žmonių per dieną suvartoja kur kas daugiau, nei rekomenduojama maksimali 0,8 gramo baltymų kilogramui kūno svorio. To priežastys įvairios - kai kuriems padorus mėsos gabalas yra tiesiog valgio dalis. Kiti nori pamaitinti savo raumenis maistu, kuriame gausu baltymų, ir netgi griebiasi baltymų batonėlių bei kokteilių. Ir tada yra kariuomenė tų, kurie nori numesti svorio laikydamiesi vadinamųjų mažai angliavandenių turinčių dietų. Savo ruožtu mažiau angliavandenių dažnai reiškia daugiau baltymų. „Tokia dieta iš tikrųjų ilgainiui gali būti labai rizikinga“, - sako Longo.

Senstant valgykite daugiau baltymų

Įdomu tai, kad vyresnių nei 65 metų dalyvių grupėje tyrėjai negalėjo nustatyti padidėjusios mirties rizikos, susijusios su dideliu baltymų vartojimu. Priešingai: vyresnio amžiaus žmonėms, matyt, vyravo baltymų turinčios dietos pranašumai - jų mirties rizika sumažėjo vartojant saikingai ar gausiai.

Dvipusis augimo faktorius

Priklausomai nuo amžiaus skirtingo baltymų vartojimo poveikio priežastis tikriausiai yra augimo faktorius IGF-1, kuris didėja vartojant daugiau baltymų. IGF-1 yra svarbus vaiko augimui ir raumenų formavimui, tačiau taip pat skatina vėžinį augimą. „Kiekvienas žmogus per savo gyvenimą vysto vėžines ląsteles“, - sako Longo. „Kyla klausimas: ar jis taip pat perauga į naviką?“ Dabar įrodyta, kad asmeninis baltymų vartojimas tam turi didelę įtaką. Atlikdami bandymus su pelėmis, mokslininkai sugebėjo parodyti, kad IGF -1 lygis iš tikrųjų padidėjo gyvūnams, kurie suvartojo daug baltymų, o kartu ir vėžio rizika.

Tai taip pat paaiškina, kodėl baltymai nekenkia senjorams: kadangi su amžiumi IGF-1 lygis natūraliai krenta, baltymų turinti dieta nebeturi neigiamos įtakos, o stiprina silpnėjančius raumenis.

Valgykite mažai baltymų turinčią dietą

Mokslininkai dar negali pasakyti, ar daug baltymų turinti dieta ilgainiui padidina suaugusiųjų iki 50 metų mirties nuo vėžio riziką. „Kad galėtume tai įrodyti, mums reikėtų daug didesnio dalyvių skaičiaus“, - aiškina mokslininkas - nes natūraliai jaunesnėse amžiaus grupėse miršta daug mažiau žmonių nei tarp vyresnių. "Nepaisant to, mes manome, kad poveikis vėžio rizikai taip pat būdingas jaunesniems suaugusiems."

Šaltinis: Morgan E. Levine. Mažas baltymų suvartojimas yra susijęs su dideliu IGF-1, vėžio ir bendro mirtingumo sumažėjimu 65 metų ir jaunesniems, bet ne vyresnio amžiaus žmonėms, ląstelių metabolizmas, 19 tomas, 3 numeris, 407-417, 2014 m. Kovo 4 d.

Žymos:  organų sistemos fitnesas rupūžių nuodų augalai