Gerti - žinai ką

ir Martina Feichter, medicinos redaktorė ir biologė

Martina Feichter studijavo biologiją Insbruke pasirenkamojo dalyko vaistinėje, taip pat pasinėrė į vaistinių augalų pasaulį. Iš ten buvo toli iki kitų medicinos temų, kurios ją žavi iki šiol. Ji mokėsi žurnalistės „Axel Springer“ akademijoje Hamburge ir nuo 2007 m. Dirba „houseofgoldhealthproducts“ - pirmiausia redaktorė, o nuo 2012 m. - laisvai samdoma rašytoja.

Daugiau apie „houseofgoldhealthproducts“ ekspertus Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Suaugusiųjų žmogaus organizme yra vidutiniškai 50–60 procentų vandens. Vandens kiekis vaikams yra didesnis: naujagimiams jis yra nuo 70 iki 80 procentų, o vėliau su amžiumi mažėja.

Dėl didesnio vandens kiekio vaikams reikia daugiau skysčių per dieną nei suaugusiems, atsižvelgiant į jų kūno svorį. Dėl tos pačios priežasties net ir nedidelis skysčių trūkumas palikuonims gali greitai sutrikdyti protinę ir fizinę veiklą.

Vokietijos mitybos draugija (DGE) rekomenduoja vaikams ir paaugliams kasdien suvartoti tokį vandens kiekį:

amžiaus	Bendras vandens suvartojimas (ml per dieną)
Nuo 0 iki <4 mėnesių	680
Nuo 4 iki <12 mėnesių	1000
Nuo 1 iki <4 metų	1300
Nuo 4 iki <7 metų	1600
7 iki <10 metų	1800
Nuo 10 iki <13 metų	2150
Nuo 13 iki <15 metų	2450
Nuo 15 iki <19 metų	2800

Pastaba: kiekvienas vaikas yra skirtingas - vieni vaikai geria daug, kiti mažiau. Svarbu anksti nustatyti bet kokius dehidratacijos požymius.

Dehidratacijos požymiai

Galite pasakyti, kad jūsų palikuonys negeria pakankamai skysčių dėl šių simptomų:

• Šlapimas yra tamsios spalvos.
• Kėdė tvirta; vaikas kenčia nuo vidurių užkietėjimo.
• Vaikas skundžiasi galvos skausmais ir svaigsta galva (žemas kraujospūdis).
• Jo gleivinės išdžiūvo.
• Tai daro fiziškai silpną įspūdį.
• Kraštutiniu atveju jis yra apatiškas (abejingas).

Kad išvengtumėte trūkumo, turėtumėte leisti vaikui gerti taip dažnai ir tiek, kiek jis nori. Neleiskite jam prieš valgį išgerti, nes bijote, kad jis nevalgys pakankamai. Šis susirūpinimas yra nepagrįstas.

Atkreipkite dėmesį į tai, ką vaikas geria ir kaip geria. Geriausia visą dieną reguliariai ir mažais gurkšneliais gerti skystį-geriausia be energijos ar mažai energijos suvartojančius gėrimus, tokius kaip vanduo, mažai anglies turintis mineralinis vanduo, nesaldintos vaisių ir žolelių arbatos, praskiestos vaisių ar daržovių sultys.

Vanduo vistiek yra svarbiausias maistas. Analizė parodė, kad vanduo iš čiaupo yra geresnis, nei manoma. Jis netgi turi atitikti griežtesnes gaires nei mineralinis vanduo. Išimtys yra vietovės, kuriose nustatytas padidėjęs nitratų kiekis požeminiame vandenyje. Nepaisant to, jūs galite nedvejodami pasiūlyti vaikui vandentiekio vandens beveik visur Vokietijoje.

pieno

• Be filtravimo, žalias pienas nėra apdorojamas, o gamintojas jį tiesiogiai duoda kaip „pieno iš ūkio“. Jo natūralus riebalų kiekis yra nuo 3,8 iki 4,2 proc. Kūdikiams ir mažiems vaikams, taip pat nėščioms moterims ir žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema prieš vartojimą žalias pienas turi būti virinamas. Tas pats pasakytina apie pageidaujamą pieną - žaliavinį pieną, supakuotą galutiniam vartotojui.
• Nenugriebto pieno riebumas yra 3,5 proc. (Išimtis: „nenugriebtas pienas su natūraliais riebalais“, kurio riebumas ne mažesnis kaip 3,7 proc.) Visas pienas dažniausiai pasterizuojamas ir homogenizuojamas. Pasterizavimas yra švelniausias pieno išsaugojimo būdas. Čia pienas trumpai pakaitinamas (nuo 15 iki 30 sekundžių) iki maždaug 72–75 laipsnių, o paskui vėl atvėsinamas. Dėl to kenksmingi mikrobai miršta. Vaikų mityboje pirmenybė teikiama pasterizuotam pienui, o ne virtam, itin aukštai temperatūrai ar sterilizuotam pienui, nes, skirtingai nei šie, jame vis dar yra daug vertingų ingredientų.
• Mažai riebalų (pusiau nugriebtas) ir nugriebtas pienas (nugriebtas pienas) turi atitinkamai 1,5–1,8 (neriebus pienas) ir ne daugiau kaip 0,5 procento riebalų (nugriebtas pienas). Leidžiama papildomai praturtinti pieno baltymais. Abi pieno rūšys paprastai pasterizuojamos ir homogenizuojamos.
• UHT pienas (H = patvarus) yra ypač aukštos temperatūros pienas. Gaminant pienas, esant aukštam slėgiui, vieną ar keturias sekundes kaitinamas iki 135 laipsnių. Prarandama daug vertingesnių ingredientų ir skonio nei pasterizuojant pieną. Neatidarytas ilgai tarnaujantis pienas gali būti laikomas šaldytuve iki dvylikos savaičių. Atidarius jį, kaip ir šviežią pieną, reikia greitai sunaudoti.
• ESL pienas yra šviežias pienas, kurio galiojimo laikas ilgesnis (ESL = prailgintas galiojimo laikas). Jis gali būti gaminamas dviem būdais: arba šviežias pienas vieną ar keturias sekundes kaitinamas iki 85–127 ° C, arba trumpai kaitinamas naudojant vadinamąjį mikrofiltravimo procesą. Abiem atvejais gaunamas pienas, kurį galima laikyti iki trijų savaičių ne aukštesnėje kaip 8 ° C laikymo temperatūroje. Be to, ESL pienas gamybos metu praranda mažiau vitaminų ir skonio nei ilgaamžis pienas.

Dėmesio: Pienas yra maistas (kalorijų kiekis!) Ir ne gėrimas. Todėl jis netinka troškuliui malšinti.

sultys

• Vaisių sultys susideda iš 100 procentų vaisių ir neturi jokių priedų. ES taip pat neleidžia pridėti cukraus - išskyrus šaltalankių sultis, kurių skonis natūraliai rūgštus. Vaisių sultys dažniausiai gaminamos iš vaisių sulčių koncentrato. Čia vaisiai spaudžiami ir atskiriami į sultis, minkštimą ir skonį. Didžioji dalis vaisiaus vandens pašalinama iš sulčių. Gautą koncentratą galima lengviau transportuoti užšaldytą, pavyzdžiui, iš kilmės šalies į Europą. Ten sulčių gamintojai vėl įpila vandens, taip pat skonį ir galbūt minkštimą, paimtą iš tos pačios partijos - ir vaisių sultys yra paruoštos. Jei vaisių sultys spaudžiamos, pasterizuojamos ir išpilstomos į butelius tiesiai iš vaisių (galbūt po minkštimo atskyrimo), jos vadinamos ne koncentrato sultimis.
• Vaisių nektaras yra sulčių mišinys su vandeniu ir cukrumi. Minimalus vaisių kiekis yra nuo 25 iki 50 procentų, priklausomai nuo naudojamų vaisių rūšies. Pavyzdžiui, serbentų nektaro vaisių turi būti ne mažiau kaip 25 proc., Aviečių - ne mažiau kaip 40 proc., O obuolių - ne mažiau kaip 50 proc.
• Vaisių sulčių gėrimai beveik turi tik vaisiaus pavadinimą - minimalus vaisių kiekis yra nuo 6 iki 30 procentų, priklausomai nuo vaisių rūšies. Didžiąją dalį likusio vandens sudaro cukrus su priedais (pavyzdžiui, vaisių skoniais).
• Vaisių sulčių purkštuvus sudaro vaisių sultys ir mineralinis vanduo. Minimalus vaisių kiekis nėra nustatytas. Tarp gaiviųjų gėrimų yra vaisių purškikliai ir vaisių sulčių gėrimai, tokie kaip soda ir energetiniai gėrimai.

Soda ir kolos

• Jūsų vaikas turėtų kuo rečiau gerti limonadus ir kolą. Šiuos gaiviuosius gėrimus daugiausia sudaro cukrus, vanduo ir priedai, jie yra per daug saldinti ir papildyti dirbtiniais kvapais, siekiant pagerinti skonį.
• Gaiviuosiuose gėrimuose (pvz., Koloje, limonaduose) gali būti fosforo rūgšties (E 338) kaip rūgštintuvo. Tai laikoma nekenksminga. Tačiau fosforo rūgšties ir jos druskų, fosfatų (taip pat natūraliai randamų maisto produktuose) suvartojimas neturėtų būti per didelis, nes kitaip organizmo kalcio absorbcija gali sutrikti. Taip pat yra (dar neįrodyta) įtarimas, kad fosfatai yra susiję su vaikų ADHD (hiperaktyvumo) vystymusi.
• Daugelyje gėrimų ir konditerijos gaminių yra abejotinų azo dažiklių, pavyzdžiui, E 102 (tartrazinas). Jie gali sukelti alergiją ir, kaip įtariama, didina vaikų koncentracijos ir hiperaktyvumo problemas. Nuo 2010 m. Liepos mėn. Tam tikrų azo dažiklių pridėjimas visoje ES turi būti pažymėtas etikete „gali pakenkti vaikų aktyvumui ir dėmesiui“.
• Galimų dirbtinių priedų poveikio sąrašas, kuris dar nėra iki galo išaiškintas, yra ilgas. Vis dėlto nesulaukite širdies smūgio, jei jūsų vaikas geria kolą ar soda. Tai nėra dramatiška, nes paprastai ji neįsisavina kiekių, galinčių sukelti ligą. Nepaisant to, turėtumėte mokyti vaiką sąmoningai gerti savo interesais: galioja posakis „kuo natūraliau, tuo geriau“!

Žymos:  knygos patarimas neišsipildęs noras turėti vaikų simptomai