vitamino C

Carola Felchner yra laisvai samdoma rašytoja medicinos skyriuje ir sertifikuota mokymo ir mitybos patarėja. Prieš tapdama laisvai samdoma žurnaliste, ji dirbo įvairiuose specializuotuose žurnaluose ir internetiniuose portaluose. Prieš pradėdama praktiką, ji studijavo vertimą ir vertimą žodžiu Kemptene ir Miunchene.

Daugiau apie „houseofgoldhealthproducts“ ekspertus Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

(Vandenyje tirpus) vitaminas C, dar vadinamas askorbo rūgštimi, yra bene geriausiai žinomas iš visų vitaminų. Jis daugiausia randamas šviežiose daržovėse, dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos procesų ir apsaugo ląsteles nuo agresyvių deguonies junginių (laisvųjų radikalų). Sužinokite viską, ką reikia žinoti šia tema: Kuo naudingas vitaminas C? Kiek vitamino C jums reikia per dieną? Ar vitaminas C tikrai padeda nuo peršalimo?

Kas yra vitaminas C.

Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas. Kūnas turi jį reguliariai vartoti su maistu. Vitamino C daugiausia yra citrusiniuose vaisiuose ir šviežiose daržovėse.

Be to, vitaminas C pridedamas kaip priedas (nuo E300 iki E304, E315 ir E316) prie daugelio perdirbtų produktų, tokių kaip dešra ir mėsos gaminiai. Tai daro juos patvaresnius ir išlaiko originalią spalvą.

Kuo naudingas vitaminas C? Daugeliui žmogaus organizmo medžiagų apykaitos procesų reikia vitamino C. Vitaminas turi įtakos, pavyzdžiui, optimaliai imuninės sistemos funkcijai.

Kas yra askorbo rūgštis ir kas yra L-askorbo rūgštis?

Askorbo rūgštis yra cheminis vitamino C pavadinimas. Šis pavadinimas siekia 1932 m., Kai pirmą kartą buvo galima išskirti vitaminą iš paprikos. Terminas „askorbinas“ kilęs iš lotynų kalbos ir reiškia kažką panašaus į „be skorbuto“. Skorbutas yra geriausiai žinomas vitamino C trūkumo simptomas. Anksčiau tai buvo baisi jūrininkų liga, pasireiškianti tokiais simptomais kaip kraujavimas iš dantenų, nuovargis, rankų ir kojų patinimas. Pramoninėse šalyse skorbuto beveik nėra.

Yra keturios skirtingos askorbo rūgšties stereoizomerinės formos. Stereoizomerai yra junginiai, turintys tą pačią cheminę molekulinę formulę ir tą pačią struktūrą, tačiau skirtingą erdvinę struktūrą. Vienas iš jų yra L-askorbo rūgštis. Jis vienintelis pasižymi biologiniu aktyvumu, tai yra: jis vienintelis veikia gyvus audinius.

Kokios yra vitamino C užduotys organizme?

Visų pirma žinomas teigiamas vitamino C poveikis imuninei sistemai: organizmui reikia vitamino stipriai imuninei sistemai.

Be to, askorbo rūgštis skatina geležies įsisavinimą ir panaudojimą iš augalinio maisto. Iš jo gaminamos tulžies rūgštys ir katecholaminai, tokie kaip norepinefrinas ir adrenalinas. Be to, vitaminas C sulaiko organizme ląsteles žalojančius deguonies junginius-vadinamuosius „laisvuosius radikalus“, kurie atsiranda normalių medžiagų apykaitos procesų metu, bet ir per UV spinduliuotę, nikotiną ir vaistus. Askorbo rūgštis taip pat gali užkirsti kelią vėžį sukeliančių nitrozaminų susidarymui. Pavyzdžiui, virškinimo metu gali atsirasti nitrozaminų, kurie taip pat yra kai kuriuose maisto produktuose (pvz., Vytintoje mėsoje ir dešros produktuose).

Be to, vitaminas C yra svarbus jungiamojo audinio (kolageno) vystymuisi ir žaizdų gijimui.

Vitaminas C: odos apsauga ir ilgaamžiškumo kūrėjas

Kosmetikos gamintojai ypač vertina antioksidacines vitamino C. . Kita vertus, vitamino C dėka sumažėja odos oksidacinis stresas. Jei ląstelėje susikaupia per daug laisvųjų radikalų, jie gali juos pažeisti ar net sunaikinti - oda greičiau sensta.

Vitamino C absorbcija iš kosmetikos gaminių į odą pagerėja, kai askorbo rūgštis supakuota į liposomas. Tai mažos, tuščiavidurės sferos, kurių apvalkalą sudaro dvigubas lipidų sluoksnis (lipidas = riebalai), panašus į ląstelių membraną. Viduje yra vandeninė fazė, kurioje, pavyzdžiui, gali būti transportuojamas vandenyje tirpus vitaminas C. Dėl panašios struktūros liposomų apvalkalas gali lengvai sąveikauti su ląstelės membrana ir išleisti jos turinį į ląstelę - bent jau taip įtaria ekspertai.

Vitaminas C nuo peršalimo

Kad imuninė sistema veiktų, mums reikia vitamino C. Peršalimą, slogas ir kt. Taip pat galima gauti su papildoma vitamino C dalimi. Moksliškai neįrodyta, ar didelės dozės vitamino C preparatai gali užkirsti kelią peršalimui ar jį gydyti. Bet kokiu atveju Vokietijos mitybos draugija (DGE) rekomenduoja vengti tablečių ir miltelių su askorbo rūgštimi. Kasdieniniame maiste yra pakankamai vitamino C.

Tačiau askorbo rūgštis netoleruoja karščio. Todėl daržoves reikia kaitinti tik atsargiai. Net ruošiant „karštą citriną“, kuri taip mėgstama sergant peršalimu, vitamino C kiekis greitai sumažėja karštu vandeniu. Bent karšti garai drėkina gleivinę.

Vitaminas C nuo vėžio

Kai kurie tyrimai rodo, kad vitaminas C gali pagerinti chemoterapijos ar spindulinės terapijos rezultatus, tuo pačiu sumažindamas šalutinį poveikį. Be to, atrodo, kad priešvėžinių vaistų reikia mažiau, jei taip pat skiriamas vitaminas C. Taip pat teigiama, kad didelės vitamino C infuzijos turi prevencinį poveikį vėžiui. Bent kai kurie tyrimai tai rodo. Tačiau šis poveikis dar nėra moksliškai įrodytas.

Koks yra kasdienis vitamino C poreikis?

Vokietijos mitybos draugijos (DGE) duomenimis, rekomenduojamas vitamino C kiekis paaugliams nuo 15 metų ir suaugusiems yra nuo 90 iki 110 miligramų per dieną.

Iš dalies tai taip pat priklauso nuo jūsų lyties, kiek vitamino C jums reikia per dieną. Be to, vitamino C poreikį įtakoja kiti veiksniai, pavyzdžiui, aplinkos, fizinis ar psichologinis stresas ir ligos. Žindymo laikotarpiu taip pat galima padidinti kasdienį vitamino C poreikį.

Rūkaliai taip pat dažnai turi didesnį dienos poreikį. Vitamino C koncentracija kraujyje yra mažesnė, nes jų metaboliniai nuostoliai yra didesni nei nerūkančių. Todėl DGE rekomenduoja suvartoti 135 miligramus per dieną rūkančioms moterims ir 155 miligramus rūkantiems vyrams.

Štai kiek vitamino C turėtumėte suvartoti pagal DGE rekomendaciją:

	Vitamino C mg per parą
	vyriškas	Moteris
kūdikis
Nuo 0 iki mažiau nei 4 mėnesių	20	20
Nuo 4 iki mažiau nei 12 mėnesių	20	20
vaikai
Nuo 1 iki 4 metų	20	20
Nuo 4 iki 7 metų	30	30
Nuo 7 iki 10 metų	45	45
Nuo 10 iki 13 metų	65	65
Nuo 13 iki 15 metų	85	85
Paaugliai ir suaugusieji
Nuo 15 iki 19 metų	105	90
Nuo 19 iki 25 metų	110	95
Nuo 25 iki 51 metų	110	95
Nuo 51 iki 65 metų	110	95
65 metų ir vyresni	110	95
Nėščia moteris		105
Žindymas		125

Vitaminas C: maisto produktai, turintys daug

Apie tai, kas turėtų būti jūsų meniu, kad galėtumėte patenkinti savo vitamino C poreikius, sužinosite straipsnyje Maisto produktai, kuriuose yra daug vitamino C

Kaip pasireiškia vitamino C trūkumas?

Pačios organizmo vitamino C atsargos pakanka nuo dviejų iki šešių savaičių. Po to gali atsirasti trūkumas. Kaip tai pasireiškia ir kokias pasekmes tai sukelia, galima perskaityti straipsnyje Vitamino C trūkumas

Kaip išreiškiamas vitamino C perteklius?

Paprastai sveikas žmogus gerai susidoroja su vitamino C pertekliumi. Tačiau yra išimčių; daugiau apie tai galite perskaityti straipsnyje Vitamino C perdozavimas

Žymos:  organų sistemos anatomija simptomai