Duonos vienetai
ir Martina Feichter, medicinos redaktorė ir biologėMareike Müller yra laisvai samdoma rašytoja medicinos skyriuje ir neurochirurgijos gydytojo padėjėja Diuseldorfe. Magdeburge studijavo žmonių mediciną ir per viešnagę užsienyje keturiuose skirtinguose žemynuose įgijo daug praktinės medicinos patirties.
Daugiau apie „houseofgoldhealthproducts“ ekspertusMartina Feichter studijavo biologiją Insbruke pasirenkamojo dalyko vaistinėje, taip pat pasinėrė į vaistinių augalų pasaulį. Iš ten buvo toli iki kitų medicinos temų, kurios ją žavi iki šiol. Ji mokėsi žurnalistės „Axel Springer“ akademijoje Hamburge ir nuo 2007 m. Dirba „houseofgoldhealthproducts“ - pirmiausia redaktorė, o nuo 2012 m. - laisvai samdoma rašytoja.
Daugiau apie „houseofgoldhealthproducts“ ekspertus Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.
Vadinamieji duonos vienetai (BE) yra senas, Vakarų Vokietijos vienetas, skirtas angliavandenių kiekiui maiste apskaičiuoti. Tuo tarpu jį daugeliu atvejų pakeitė tarptautiniu mastu naudojamas „angliavandenių vienetas“ (KHE). Duonos vienetai yra svarbūs ir šiandien, ypač ilgai sergantiems cukriniu diabetu, gydomiems insulinu. Čia rasite BE lentelę diabetikams ir patarimus, kaip apskaičiuoti duonos vienetus!
Šios ligos TLK kodai: TLK kodai yra tarptautiniu mastu pripažinti medicininių diagnozių kodai. Jų galima rasti, pavyzdžiui, gydytojo laiškuose arba nedarbingumo pažymėjimuose. E11E10E13O24H36E12E14
Duonos vienetų lentelė
Vienas duonos vienetas reiškia 12 gramų angliavandenių. Tačiau kokį kiekį viso grūdo duonos, bulvių ir kt. Tai atitinka? Atsakymus į šį klausimą rasite šioje duonos vieneto lentelėje. Įvairių maisto produktų atveju nurodoma, kurio maisto porcijos dydis / kiekis atitinka vieną duonos vienetą. Pavyzdžiui, suvartojate 1 BE su puse riekės (maždaug 30 gramų) rupios duonos. Naudodamiesi šiuo duonos vienetų sąrašu, galite greitai palyginti skirtingus maisto produktus pagal jų angliavandenių kiekį ir juos pakeisti. Jei nesijaučiate kaip pilno grūdo duona, vietoj pusės duonos riekės galite suvalgyti dvi riekeles (20 gramų).
|
MAISTAS
|
1 BE atitinka ... | |
|
| ||
|
Viso grūdo duona |
½ skiltelės |
30 g |
|
Mišri ruginė / kvietinė duona |
½ skiltelės |
30 g |
|
Duonos vyniotinis |
½ gabalo (mažas) |
20 g |
|
skrebučiai |
1 gabalas (mažas) |
20 g |
|
trapios duonos |
2 gabalėliai |
20 g |
|
zwieback |
2 gabalėliai |
15 g |
|
| ||
|
Pilni kviečių miltai |
2 šaukštai |
20 g |
|
Kviečių / rugių grūdai
|
2 šaukštai |
20 g |
|
Sorų grūdai |
1 kupinas šaukštelis |
20 g |
|
avižiniai dribsniai |
1 kupinas šaukštelis |
20 g |
|
Kviečių manų kruopos / polenta |
1 kupinas šaukštelis |
20 g |
|
Ryžių grūdai balti + natūralūs |
2 lygių šaukštų |
15 g |
|
kukurūzų dribsniai |
3 šaukštai |
15 g |
|
Pudingo milteliai |
1 kupinas šaukštelis |
15 g |
|
| ||
|
Bulvių košė |
2 sukrauti šaukštai |
100 g |
|
bulvės |
1 vidutinio dydžio |
80 g |
|
Makaronai, virti |
1 porcija |
60 g |
|
bulviniai blynai |
1-2 gabaliukai |
50 g
|
|
ryžių |
2 sukrauti šaukštai |
50 g |
|
Koldūnai |
½ koldūnų |
50 g |
|
skrudintos bulvės |
1 pusė porcijos |
40 g |
|
daržovės | ||
|
Agurkas, cukinija | - | - |
|
pomidoras | - | - |
|
Morkos | - | - |
|
paprika | - | - |
|
Grybai, voveraitės | - | - |
|
Salotos ir ėrienos salotos | - | - |
|
| ||
|
Avietės |
1 porcija |
210 g |
|
Braškės |
1 dubuo |
190 g |
|
Arbūzas |
1 gabaliukas |
160 g |
|
Persikas (be akmenų, vidutinio dydžio) |
1 gabalėlis |
150 g |
|
Pomelo (greipfrutas, be žievelės) |
1 gabalėlis |
130 g |
|
Oranžinė (vidutinė) |
1 gabalėlis |
130 g |
|
mandarinas |
2 gabalėliai |
120 g |
|
Kiviai (vidutiniai) |
1 gabalėlis |
120 g |
|
Kriaušė (maža) |
1 gabalėlis |
120 g |
|
Medus / cukraus melionas |
1 gabaliukas |
110 g |
|
Nektarinas (be akmenų, mažas) |
1 |
100 g |
|
mango |
½ gabalo |
90 g |
|
Vyšnios (be kauliukų) |
8 vnt |
90 g |
|
Fig (vidutinė) |
1 gabalėlis |
80 g |
|
Vynuogės (vidutinės) |
10 vienetų |
70 g |
|
Razinos, serbentai |
17 |
20 g |
|
Džiovinti vaisiai, džiovinti vaisiai (obuolys, datulė, slyva) |
2 gabalėliai |
20 g |
|
| ||
|
Visas, nugriebtas pienas |
1 stiklinė |
250 g |
|
Rūgštus pienas, sviesto pienas, išrūgos |
1 stiklinė |
250 g |
|
Jogurtas, kefyras |
1 stiklinė |
250 g |
|
Kondensuotas pienas 4% riebalų |
½ stiklinės |
105 g |
|
| ||
|
Alus (Kölsch, Pils, Alt) |
po valgio |
500 ml |
|
Vynas |
po valgio |
250 ml |
|
Putojantis vynas, „Prosecco“ („Piccolo“) |
po valgio |
200 ml |
|
Morkų sultys |
1 stiklinė |
200 g |
|
apelsinų sultys |
½ stiklinės |
110 g |
|
Obuolių, kriaušių sultys |
½ stiklinės |
100 g |
|
Serbentų / slyvų sultys |
½ stiklinės |
80 g |
|
| ||
|
medus |
1 valgomasis šaukštas |
12 g |
|
Fruktozė |
1 valgomasis šaukštas |
12 g |
|
gliukozės |
1 valgomasis šaukštas |
12 g |
|
Užkandžiai ir saldumynai | ||
|
Dietinis šokoladas (nenugriebtas pienas) |
5 vnt |
28 g |
|
traškučiai |
11 vienetų |
21 g |
|
Klingelio lazdelės |
11 vienetų |
17 g |
|
Pyragas |
3 vnt |
16 g |
|
guminis meškiukas |
6 vnt |
15 g |
Šis diabetikams skirtas maisto produktų sąrašas yra patarimas, kaip pritaikyti mitybą ir insulino terapiją. Tai gali užkirsti kelią hipoglikemijai ir hipoglikemijai.
Priklausomai nuo maisto sudėties, duonos vienetai gali skirtis - ypač naudojant gatavus produktus. Supakuotų maisto produktų atveju duonos vienetams apskaičiuoti galite naudoti pažymėtą angliavandenių kiekį. Tai veikia taip:
Jei ant pakuotės parašyta, kad 100 g šokolado yra 45 g angliavandenių, pavyzdžiui, padalinkite 45 iš 12. Rezultatas 3,75 atitinka 100 g šokolado. Turint laiko ir patirties, diabetu sergantiems pacientams, kurie gerai rūpinasi savo mityba, atsiranda suvokimas, kiek duonos vienetų yra maždaug maiste.
Beje: šiais laikais angliavandenių kiekis maiste paprastai pateikiamas angliavandenių vienetais (KHE arba KE), o ne duonos vienetais. 1 angliavandenis atitinka 10 gramų angliavandenių.
Nuo duonos vienetų iki insulino vienetų
Kūnui kasdien reikia tam tikro energijos kiekio. Jį iš esmės sudaro bazinis medžiagų apykaitos greitis ir medžiagų apykaitos greitis: Bazinis medžiagų apykaitos greitis atitinka energijos kiekį, kurio reikia organizmui, kad jis palaikytų visas gyvybines funkcijas ramybės būsenoje. Fizinei veiklai (darbui, mankštai ir pan.) Jam reikia papildomo energijos kiekio: tai atitinka veiklos išlaidas.
Atskirais atvejais bendras dienos energijos poreikis priklauso nuo kelių veiksnių. Tai apima amžių, lytį, ūgį ir svorį bei fizinį aktyvumą. Pavyzdžiui, 65 metų ir vyresniems žmonėms, kurie nėra labai fiziškai aktyvūs, reikia apie 1700 kilokalorijų (moterims) arba 2100 kilokalorijų (vyrams) per dieną. Skirtingus lyčių energijos poreikius galima paaiškinti tuo, kad vyrai turi didesnį bazinį medžiagų apykaitos greitį nei moterys dėl jų apskritai didesnio raumenų procento.
Didelė dalis dienos energijos poreikio turėtų būti padengta angliavandenių vartojimu (likusi dalis gaunama iš baltymų ir riebalų). Diabetikams, kuriems reikia insulino, tai reiškia: Jūs turėtumėte / galite suvartoti tam tikrą duonos vienetų kiekį per dieną, padalytą į keletą mažų patiekalų. Kiek tai yra individualiais atvejais, pacientai gali sužinoti iš savo gydytojo ar dietologo.
Remdamiesi duonos vienetais, kuriuos turi suplanuotas maistas, pacientai gali įvertinti insulino vienetus, kurių jiems reikia švirkšti. Tokiu būdu galima „perimti“ tikėtiną cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po valgio. Taikoma: 1 BE padidina cukraus kiekį kraujyje maždaug 40 mg / dl. Vienas insulino vienetas jį sumažina apie 40 mg / dl. Atitinkamai jums reikia 1 insulino vieneto, kad neutralizuotumėte 1 duonos vieneto poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Duonos vienetai: meniu pavyzdys
Štai pavyzdys, kaip duonos vienetai gali būti paskirstyti per dienos patiekalus. Šis meniu nurodo apie 1,65 m ūgio moterį, kuri per dieną suvalgo 20 duonos vienetų.
|
pusryčiai |
2 griežinėliai sumaišytos kviečių / ruginės arba rupios duonos |
|
Užkandis |
1 porcija vaisių (pvz., 1 obuolys, 1 kriaušė, 1 apelsinas, pusė banano arba 190 g braškių) |
|
Pietauju |
100 g žuvies, kiaulienos arba kalakutienos |
|
Užkandis |
½ gabalėlio duonos su sūriu arba 1 dalis vaisių (žr. Aukščiau) |
|
Vakarienė |
1-2 riekelės duonos |
|
Vėlyvas maistas |
1 puodelis „lengvo“ jogurto |
