Vaisių cukrus: klastingas saldiklis

Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Soda ir kolos, vaisių sultys ir ledinė arbata: jie visi yra vienas dalykas - malonus ir saldus. Jei nepasirinksite lengvos versijos, skystis taip pat praplauna per gerklę daug cukraus: įprastą stalo cukrų arba daug fruktozės turinčių kukurūzų sirupą. Saldūs gėrimai yra rizikingi: jie, be kita ko, kelia pavojų širdžiai.

Gėrimai, saldinti cukrumi, visų pirma daro vieną dalyką, būtent riebalus. Skystos kalorijos greitai absorbuojamos organizme ir vargu ar prisipildo. Todėl jie vartojami kartu su įprastu maistu.

Artėjantis širdies priepuolis

Gurkšnojant skystą cukraus bombą ar dvi per dieną, širdies priepuolio rizika padidėja 35 proc., O insulto rizika - 16 proc. Tai rodo apžvalgos tyrimas, kurį atliko mokslininkai, dirbantys su Frank Hu iš Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos Bostone. 2 tipo diabeto rizika taip pat padidėja geriantiems cukrų ir vandenį. Ir 26 proc.

Gėrimai, kuriuose yra cukraus, atrodo ypač sudėtingi, jei fruktozės kiekis yra didelis. Nes cukrus jokiu būdu nėra tas pats kaip cukrus. Vaisių cukrus (fruktozė) organizme metabolizuojamas kitaip nei vynuogių cukrus (gliukozė). Įprastą stalo cukrų sudaro abi dalys lygiomis dalimis: viena fruktozės molekulė ir viena gliukozės molekulė. Tačiau dažnai maistas taip pat saldinamas grynu kukurūzų sirupu. Kadangi tai yra pigiau, bet taip pat yra žymiai daugiau fruktozės.

Pasuko į riebalus

Nors gliukozę organizmo ląstelės gali sudeginti iš karto, dauguma fruktozės turi būti perdirbama kepenyse. Didesni kiekiai neigiamai veikia riebalų ir angliavandenių apykaitą: fruktozė skatina nepalankių kraujo riebalų, tokių kaip MTL cholesterolis ir trigliceridai, susidarymą. Jie savo ruožtu vaidina pagrindinį vaidmenį vystant aterosklerozę, taigi ir širdies priepuolius bei insultus.

Be to, fruktozė skatina riebalų kaupimąsi kūno riebaluose-taigi ir nutukimą bei su alkoholiu nesusijusias riebalines kepenis. Galiausiai, tai sumažina organizmo ląstelių jautrumą insulinui - pagrindiniam 2 tipo diabeto vystymosi mechanizmui. Ir tada yra padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis vartojant fruktozę: tai gali sukelti skausmingus podagros priepuolius.

„Vien sumažintas saldžių gėrimų vartojimas vargu ar gali išspręsti pasaulinės nutukimo epidemijos problemą. Nepaisant to, ribotas tokių gėrimų vartojimas yra paprasta ir veiksminga priemonė kontroliuoti savo svorį ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms “, - rašo Hu ir kolegos.

Visur esanti fruktozė

Fruktozė - pavadinimas iš pradžių skamba natūraliai ir sveikai. Tiesą sakant, fruktozės yra vaisiuose arba kukurūzuose, iš kurių ji daugiausia gaunama pramoniniam naudojimui. Vartojamas „natūralioje pakuotėje“, jis dera kartu su vitaminais, mineralais ir ląsteliena, o suvartojamas kiekis yra valdomas. Skirtingai, kai jis dedamas į dirbtinai paruoštą maistą. Taigi dabar fruktozės galima rasti daugybėje pieno produktų, kepinių, gatavų patiekalų, įskaitant sočius, bet visų pirma sultyse ir limonaduose.

Vokiečiai taip pat mėgsta saldžius gėrimus: už mineralinio vandens, kurį, remiantis Allensbacho demoskopijos instituto apklausa 2015 m., Vartoja daugiau nei 86 procentai vokiečių, 57 procentai taip pat geria vaisių sultis, 43 proc. Kolos gėrimų ir 23 proc. Limonadų. (plg.)

Šaltiniai:

Vasanti S. Malik: fruktozė ir kardiometabolinė sveikata Ką mums sako cukraus saldintų gėrimų įrodymai, Am Coll Cardiol. 2015; 66: 1615-1624. doi: 10.1016 / j.jacc.2015.08.025

George A Bray: Kuo bloga fruktozė? Apie J Clin Nutr 2007 m. Spalio mėn. 86 nr.4 895-896

Žymos:  skaitmeninė sveikata Menstruacijos pagyvenusių žmonių priežiūra