virškinimas

Eva Rudolf-Müller yra laisvai samdoma rašytoja „houseofgoldhealthproducts“ medicinos komandoje. Ji studijavo žmonių mediciną ir laikraščių mokslus ir ne kartą dirbo abiejose srityse - ir gydytoja klinikoje, ir recenzentė, ir medicinos žurnalistė įvairiuose specializuotuose žurnaluose. Šiuo metu ji dirba internetinėje žurnalistikoje, kur visiems siūlomas platus medicinos spektras.

Daugiau apie „houseofgoldhealthproducts“ ekspertus Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Virškinimas - tai mechaninis suvalgyto maisto smulkinimas, jo cheminis skaidymas fermentais ir jo absorbcija į kraują (rezorbcija). Taip kūnas įgyja gyvybei būtiną energiją ir statybines medžiagas organizmui. Perskaitykite viską, ką reikia žinoti apie žmogaus virškinimą!

Kaip veikia virškinimas?

Virškinimas prasideda vos nurijus burnoje kietą ar skystą maistą ir baigiasi tuo, kad pašalinamos nesuvirškinamos maisto liekanos (išmatos, išmatos). Virškinimo laikas vidutiniškai yra nuo 33 iki 43 valandų, priklausomai nuo maisto rūšies.

Virškinimas burnoje

Pirmasis virškinimo etapas prasideda burnoje. Čia maistas mechaniškai susmulkinamas dantimis ir sumaišomas su trijų seilių liaukų (ausies, po liežuvio ir apatinio žandikaulio seilių) seilėmis. Seilėse, kurių per dieną pagaminama nuo 0,5 iki 1,5 litro, jau yra pirmieji virškinimo fermentai (pavyzdžiui, ptyalinas), kurie virškina chyme.

Liežuvis ir skruostai sudaro mažas dalis iš susmulkinto, iš dalies virškinamo maisto, kurį lengva nuryti. Stemplėje ši minkštimas ritmiškais raumenų susitraukimais patenka į skrandį.

Virškinimas skrandyje

Viršutinė skrandžio sritis iš pradžių tarsi rezervuaras sugeria gaunamą maistą ir perneša jį į apatinę sritį, kur jis toliau susmulkinamas ir sumaišomas. Skrandžio sultyse, kurias gamina skrandžio gleivinės liaukos, yra druskos rūgšties ir fermentų baltymams virškinti.

Kai kurios skrandžio sienelės ląstelės (pagrindinės ląstelės) išskiria pepsinogeną - neaktyvų virškinimo fermento pepsino pirmtaką. Jį suaktyvina rūgštinė skrandžio aplinka, kurią sukuria druskos rūgštis. Jį į skrandį išskiria parietalinės ląstelės. Be to, šios ląstelės gamina „vidinį faktorių“ - glikoproteiną, kurio reikia plonojoje žarnoje, kad vitaminas B12 (kobalaminas) įsisavintų kraują.

Kad agresyvi skrandžio rūgštis nesuvirškintų skrandžio sienelės, ji yra padengta apsauginiu gleivių sluoksniu. Gleives gamina vadinamosios antrinės ląstelės skrandžio sienelėje.

Virškinimas žarnyne

Plonojoje žarnoje maisto minkštimas toliau maišomas ir suskaidomas fermentų. Skilimo produktai (paprasti cukrūs, riebalų rūgštys, glicerinas, amino rūgštys), taip pat vitaminai, mineralai ir vanduo yra absorbuojami į kraują storojoje žarnoje. Čia yra sekrecinės liaukos, išskiriančios gleives ar vandenį ir druskas.

Riebalų virškinimas

Riebalų virškinimas prasideda burnoje su riebalus skaidančiu fermentu lipaze, kuri yra seilėse. Jis tęsiasi skrandyje, kur riebalai yra emulsuojami skrandžio sienelės motorinės sistemos ir toliau suskaidomi iš skrandžio sulčių lipazės.

Pagrindinė riebalų virškinimo dalis vyksta plonojoje žarnoje: plonosios žarnos sienelėje išsiskiria hormonas cholecistokininas: jis skatina kasą ir tulžies pūslę išskirti jų išskyras į dvylikapirštę žarną. Kasos sultyse yra riebalus skaidančių lipazių. Tulžį, be kita ko, sudaro tulžies rūgštys, būtinos riebalų virškinimui.

Angliavandenių virškinimas

Angliavandenių virškinimas taip pat prasideda burnoje naudojant fermentą amilazę. Tačiau didžiąja dalimi jis vyksta tik plonojoje žarnoje (skrandyje nėra virškinami angliavandeniai): dvylikapirštėje žarnoje angliavandenius skaido kasos fermentai amilazė, gliukozidazė ir galaktozidazė.

Baltymų virškinimas

Baltymų virškinimas prasideda skrandyje fermento pepsino pagalba. Pirmiausia jis išsiskiria iš skrandžio sienelės kaip neaktyvus pirmtakas (pepsinogenas) ir aktyvuojamas skrandžio rūgšties.

Baltymų virškinimas tęsiasi plonojoje žarnoje. Atsakingi fermentai yra iš kasos: tripsinas, chimotripsinas, elastazė ir karboksipeptidazės A ir B. Jie taip pat pirmiausia išsiskiria kaip pirmtakai ir tik tada aktyvuojami žarnyne.

Kiek laiko trunka virškinimas?

Išgertas maistas skrandyje išlieka maždaug vieną ar tris valandas. Vidutinė buvimo plonojoje žarnoje trukmė yra nuo septynių iki devynių valandų, o storojoje - 25–30 valandų. Tačiau kartais gali užtrukti daug ilgiau, kol nesuvirškinamos liekanos išsiskiria kaip išmatos: laikas tiesiojoje žarnoje yra nuo 30 iki 120 valandų.

Kokias problemas gali sukelti virškinimas?

Virškinimas gali sutrikti dėl įvairių priežasčių. Pavyzdžiui, virškinimo trakto gripas (gastroenteritas) sukelia viduriavimą ir vėmimą.

Dirgliosios žarnos sindromas (storosios žarnos dirglumas) yra susijęs su pilvo spazmais, vidurių pūtimu, viduriavimu ar vidurių užkietėjimu.

Esant maisto netoleravimui, sutrinka tam tikros maistinės medžiagos virškinimas. Pavyzdžiui, laktozės netoleravimo atveju organizmas negali tinkamai naudoti pieno cukraus dėl fermento trūkumo plonojoje žarnoje.

Sergant celiakija (glitimo netoleravimu) sutrinka javų virškinimas: organizmas netoleruoja jame esančio baltymo glitimo. Plonosios žarnos gleivinė yra pažeista, o tai taip pat turi įtakos kitų maistinių medžiagų įsisavinimui.

Žymos:  narkotikai alkoholio narkotikai nėštumas