Maisto alergija

ir Carola Felchner, mokslo žurnalistė

Fabianas Dupontas yra laisvai samdomas rašytojas medicinos skyriuje. Žmonių medicinos specialistas jau dirbo mokslinį darbą Belgijoje, Ispanijoje, Ruandoje, JAV, Didžiojoje Britanijoje, Pietų Afrikoje, Naujojoje Zelandijoje ir Šveicarijoje. Jo daktaro disertacija buvo sutelkta į tropinę neurologiją, tačiau jo ypatingas interesas yra tarptautinė visuomenės sveikata ir suprantamas medicinos faktų perdavimas.

Daugiau apie „houseofgoldhealthproducts“ ekspertus

Carola Felchner yra laisvai samdoma rašytoja medicinos skyriuje ir sertifikuota mokymo ir mitybos patarėja. Prieš tapdama laisvai samdoma žurnaliste, ji dirbo įvairiuose specializuotuose žurnaluose ir internetiniuose portaluose. Prieš pradėdama praktiką, ji studijavo vertimą ir vertimą žodžiu Kemptene ir Miunchene.

Daugiau apie „houseofgoldhealthproducts“ ekspertus Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Alergijos maistui atveju imuninė sistema reaguoja į nekenksmingus maisto komponentus, pavyzdžiui, žemės riešutų baltymus. Vokietijoje nuo to kenčia maždaug keturi procentai vaikų ir du trys procentai suaugusiųjų. Skaitykite čia, kaip pasireiškia alergija maistui, kuo ji skiriasi nuo maisto netoleravimo ir kaip ją galima diagnozuoti bei gydyti!

Šios ligos TLK kodai: TLK kodai yra tarptautiniu mastu pripažinti medicininių diagnozių kodai. Jų galima rasti, pavyzdžiui, gydytojo laiškuose arba nedarbingumo pažymėjimuose. T78

Maisto alergija: aprašymas

Alergijų atveju imuninė sistema paprastai reaguoja į nekenksmingus svetimus baltymus - pavyzdžiui, iš žiedadulkių (nuo šienligės) ar namų dulkių erkučių (nuo alergijos namų dulkėms) - ir suformuoja prieš juos IgE (imunoglobulino E) antikūnus. Esant alergijai maistui, įvairūs dietiniai baltymai paprastai neteisingai klasifikuojami kaip grėsmė imuninei sistemai. Tačiau tai atsitinka palyginti retai: nors maždaug 14,8 proc. Vokietijos gyventojų kenčia nuo šienligės, tik maždaug trys ar keturi procentai turi alergiją maistui.

Kai kurie maisto produktai (grupės) dažniau nei kiti sukelia alergiją maistui. Tai, be kita ko, apima:

• Riešutai (pvz., Žemės riešutai)
• kvieciai
• pieno
• jūros gėrybės
• sojos
• Vištienos kiaušiniai

Dar nėra tiksliai išaiškinta, kodėl kai kurių žmonių imuninė sistema pernelyg reaguoja į tam tikrus maisto komponentus. Be aplinkos veiksnių, čia taip pat svarbus paveldimas komponentas.

Alergija maistui vaikams

Mažiems vaikams alergija maistui išsivysto ypač lengvai, nes jų žarnyno sienelės dar neveikia taip patikimai, kaip suaugusiojo. Štai kodėl jie dažniau liečiasi su maisto komponentais ir imuninės sistemos ląstelėmis. Todėl tinkama mityba - priklausomai nuo vaiko amžiaus - yra svarbi.

Kūdikius geriausia maitinti krūtimi. Motinos pienas suteikia vaikui visas reikiamas maistines medžiagas tinkamos sudėties. Be to, maitinimas krūtimi paprastai neleidžia atsirasti alergijai, įskaitant alergiją maistui. Todėl tokia alergija retai pasitaiko kūdikiams, kurie yra visiškai maitinami krūtimi. Tačiau jis gali išsivystyti, kai tam tikri maisto komponentai, kuriuos vartoja mama, patenka į motinos pieną ir per jį - vaikui.

Kūdikiai, kurie nėra arba tik iš dalies maitinami krūtimi, turėtų būti maitinami tik mišiniais kūdikiams. Svetimas pienas, pvz., Karvės pienas, neturėtų patekti į butelį, kad neskatintų alergijos vystymosi.

Atopija

Atopija yra genetinis (paveldimas) polinkis išsivystyti per didelei gynybinei reakcijai ir viena ar kelioms vadinamosios atopinės ligų grupės ligoms, susilietusioms su alergeninėmis medžiagomis (alergenais). Be maisto alergijos, tai taip pat apima, pavyzdžiui, alergiją žiedadulkėms (šienligę), alerginę astmą ir neurodermitą. Vieniems žmonėms, sergantiems atopija (atopiški žmonės), išsivysto tik viena tokia liga, kitiems - kelios - vienu metu arba vienas po kito. Alergija maistui dažnai pasireiškia ankstyvoje vaikystėje. Kitos atopinės ligos, tokios kaip neurodermitas ir (arba) šienligė, dažnai atsiranda vėliau.

Nors alergija maistui yra didesnė vaikų problema, šienligė dažniausiai išsivysto tik paauglystėje ar suaugus.

Kryžminė alergija

Antikūnai (IgE), kuriuos imuninė sistema sukuria prieš maisto komponentą alergijos maistui atveju, taip pat gali būti nukreipti prieš alergenus, turinčius panašią struktūrą iš kitų šaltinių. Tada vienas kalba apie kryžminę alergiją. Pavyzdžiui, vaikai, alergiški maistui obuoliams, dažniausiai yra jautrūs beržo žiedadulkėms.

Jei alergijos maistui testas rodo, kad kažkas yra alergiškas tam tikriems maisto produktams, asmuo taip pat turėtų būti ištirtas dėl žinomų kryžminių alergijų. Tai įmanoma atlikus išsamesnį alergijos testą. Maistas ir kitos aplinkos medžiagos, tokios kaip žiedadulkės, sukeliančios pacientui alergijos simptomus, gali būti aptiktos tokiu būdu ir, jei įmanoma, ateityje jų bus išvengta.

Maisto alergija ir netoleravimas

Daugelis žmonių kasdieniame gyvenime maišo maisto alergijos ir maisto netoleravimo terminus, tačiau tai yra dvi skirtingos ligos. Priešingai nei alergija, netoleravimas nesukelia imuninės sistemos reakcijos, taip pat kraujyje neaptinkami IgE antikūnai.

Maisto netoleravimo atveju sutrinka fiziniai procesai, todėl organizmas arba negali tinkamai įsisavinti aptariamo maisto ar tam tikro jo komponento (pvz., Pieno cukraus = laktozės), arba negali jo tinkamai apdoroti. Dėl to atsiranda tokių simptomų kaip pilvo skausmas ir vidurių pūtimas.

Gerai žinomi maisto netoleravimai yra laktozės ir histamino netoleravimas.

Kas tiksliai yra celiakija (glitimo netoleravimas), dar nėra galutinai išaiškinta. Bet kokiu atveju jis turi tiek alergijos, tiek autoimuninės ligos elementų.

Alergija maistui: simptomai

Maisto alergijos simptomai gali būti skirtingi - tiek tipo, tiek sunkumo. Dažnai ant gleivinės atsiranda reakcijų, pavyzdžiui:

• Žarnyno gleivinės uždegimas
• vandeningos ir paburkusios akys
• sloga ir noras čiaudėti
• Kosulys ar astmos priepuoliai su dusuliu

Tačiau alergijos maistui atveju dažnai pasireiškia bėrimai, egzema, paraudusi oda, gleivių susidarymas ir niežėjimas, taip pat viduriavimas, pykinimas ar vidurių pūtimas.

Lengvus maisto alergijos simptomus sunku nustatyti ir dažnai juos galima aiškiai nustatyti tik atlikus maisto alergijos testą.

Sunkiausia alerginės reakcijos forma yra anafilaksinis šokas. Kadangi širdies ir kraujagyslių sistema gali sugesti, kyla didelis pavojus gyvybei! Nedelsdami kvieskite greitąją pagalbą!

Maisto alergijos sunkumas

Yra apibrėžti alerginės reakcijos sunkumo laipsniai, pagal kuriuos taip pat grindžiamas gydymas:

0 laipsnis: esant menkiausiai alerginei reakcijai, ant maisto liesties gleivinės atsiranda tik paraudimas, patinimas ar niežėjimas. Viso kūno reakcijos nėra.

1 laipsnis: visas kūnas reaguoja į pirmąjį alergijos maistui laipsnį: odos bėrimas, paraudimas, gleivinės ir niežėjimas dažnai yra pirmieji požymiai. Taip pat gali atsirasti galvos skausmas, užkimimas ir neramumas. Pavojaus gyvybei nėra, tačiau pacientą reikia atidžiai stebėti. Tokiu būdu jį galima atpažinti ankstyvoje stadijoje, jei jo būklė blogėja.

2 laipsnis: be pirmojo laipsnio simptomų, yra dusulys, galvos svaigimas, noras šlapintis ir tuštintis. Pulsas greitas, kraujospūdis žemas.

3 laipsnis: pirmųjų dviejų klasių simptomus lydi grėsmingas dusulys. Yra nevalingas išmatų ir šlapimo nutekėjimas. Nukentėjusieji dažnai vemia. Jų sąmonė aptemusi ir į juos galima kreiptis tik ribotai.

4 laipsnis: pacientas praranda sąmonę, kenčia nuo kvėpavimo ir kraujotakos sutrikimų, sutrinka gyvybiškai svarbių organų aprūpinimas krauju. Toks anafilaksinis šokas yra pavojingas gyvybei, todėl skubios pagalbos gydytojas turi jį kuo greičiau gydyti, kad galėtų išgelbėti pacientą.

Alergija maistui: priežastys ir rizikos veiksniai

Kaip ir kodėl kai kuriems žmonėms atsiranda alergija maistui, dar nėra visiškai suprantama. Tačiau galima daryti prielaidą, kad polinkis į tai yra paveldimas. Priklausomai nuo to, kokie aplinkos dirgikliai pridedami, alergija gali išsivystyti arba nesivystyti.

Susilietus su tam tikra medžiaga iš maisto, imuninė sistema jai yra jautri nepalankiuose žvaigždynuose. Paprastai šios alergizuojančios medžiagos (alergenai) yra baltymai. Imuninė sistema gamina tam tikrus antikūnus prieš aptariamą alergeną, būtent IgE tipo imunoglobulinus. Jei asmuo vėl liečiasi su alergenu, IgE aktyvuoja kitas imunines ląsteles, vadinamąsias stiebo ląsteles. Jie išskiria medžiagą histaminą, dėl kurio gleivinės išsipučia, sukelia niežulį ir sukelia daugybę uždegiminių organizmo reakcijų.

Apsauginis motinos pienas

Žindymas puikiai apsaugo nuo alergijos maistui.Visų pirma, kūdikiai, kurių tėvai patys kenčia nuo alerginių ligų, turėtų būti visiškai žindomi per pirmuosius šešis gyvenimo mėnesius. Jei kūdikis pradeda maitinti iš anksto, padidėja alergijos maistui rizika.

Higiena skatina alergiją

Per pastaruosius kelis dešimtmečius alergijos aiškiai išplito pramoninėse šalyse. To priežastis gali būti maloniai geros higienos sąlygos. Nors jie apsaugo nuo kitų ligų, jie gali turėti pasekmių, kad paauglystėje imuninė sistema neturi pakankamai treniruočių galimybių. Tada jis prasčiau mokosi atskirti nekenksmingas ir pavojingas svetimas medžiagas. Tada jis taip pat toleruoja nekenksmingas svetimas medžiagas, kurios gali paskatinti alergijos vystymąsi.

Iš tiesų šalyje augantys vaikai (ypač ūkiuose) rečiau serga alergija. Žmonės, turintys parazitų (pvz., Kirminų žarnyne), taip pat rečiau serga. Ekspertai šį galimą ryšį tarp higienos ir alergijos vadina higienos hipoteze.

Maisto alergija: tyrimai ir diagnozė

Ne visada lengva išsiaiškinti, ar kas nors kenčia nuo alergijos maistui, ir jei taip. Pirmąją svarbią informaciją gydytojas gauna iš pokalbio su pacientu (anamnezė), kuriame jis turi skundų ir galimų laiko sąsajų su aprašytu maistu. Kita svarbi pastaba yra tai, ar pacientas taip pat kenčia nuo šienligės ar kitų alerginių ligų, pavyzdžiui - didesnė alergija maistui yra didesnė.

Atlikdamas odos alergijos maistui testą (dūrio testą), gydytojas gali patikrinti imuninės sistemos reakciją į tam tikrus alergenus, pavyzdžiui, obuolių komponentus. Norėdami tai padaryti, jis per mažą įtrūkimą į paciento odą įveda įvairių galimų alergenų komponentų. Šis maisto alergijos testas yra teigiamas, jei organizmas reaguoja į alergeną ir parausta oda. Priklausomai nuo paraudimo sunkumo ir skersmens, gydytojas gali įvertinti alergijos sunkumą.

Retais atvejais būtinas vadinamasis provokacijos testas. Ligonis prižiūri nedidelį kiekį galimai alergiją sukeliančio maisto, prižiūrint gydytojui. Gydytojas atidžiai stebi, ar dėl to išsivysto alerginė reakcija. Esant stipriai alergijai, ši reakcija gali būti labai žiauri, iki anafilaksinio šoko imtinai. Todėl atliekant provokacijos testą labai svarbu būti atsargiems ir atidžiai stebėti gydytoją - jei reikia, gydytojas turi greitai suleisti vaistus pacientui nuo gyvybei pavojingo šoko.

Alergija maistui: gydymas

Alergija maistui dar negali būti gydoma priežastiniu ryšiu. Paprastai nukentėjusiesiems belieka nuolat vengti sukeliančio alergeno - taigi ir visų maisto produktų, kuriuose yra jo. Todėl išsami informacija ir mitybos patarimai yra pagrindinis sėkmingo maisto alergijos gydymo reikalavimas.

Alergiškiems žmonėms sunku, kad dauguma gamintojų nepateikia viso savo produktų sudedamųjų dalių sąrašo. Dažniausiai ant alergijos sukeliantys maisto produktai (pvz., Riešutai, kiaušiniai, pienas ar soja) turi būti nurodyti ant pakuotės, net jei jų yra tik pėdsakai.

Žmonės, turintys sunkią alergiją maistui, visada turi turėti greitosios pagalbos vaistinėlę, kurioje būtų vaistų, jei netyčia nurijus alergeną pasireikštų sunki alerginė reakcija: greito veikimo antihistamininis preparatas, gliukokortikoidas ir adrenalino (arba epinefrino) priedas. Šie vaistai gali išgelbėti nukentėjusiųjų gyvybę kritiniu atveju.

Alergija maistui: eiga ir prognozė

Alergija maistui, kuri jau atsiranda kūdikystėje, dažnai išnyksta prieš pradedant lankyti mokyklą. Kita vertus, vėliau pasireiškianti alergija maistui dažniausiai lydi nukentėjusiuosius visą gyvenimą.

Žymos:  sporto fitnesas kūdikis kūdikis prevencija