Diabetas - išteisinamasis dietinis koksas?

Christiane Fux Hamburge studijavo žurnalistiką ir psichologiją. Patyręs medicinos redaktorius nuo 2001 metų rašo žurnalų straipsnius, naujienas ir faktinius tekstus visomis įmanomomis sveikatos temomis. Be darbo „houseofgoldhealthproducts“, Christiane Fux taip pat užsiima proza. Pirmasis jos kriminalinis romanas buvo išleistas 2012 m., Ji taip pat rašo, kuria ir leidžia savo kriminalines pjeses.

Daugiau Christiane Fux įrašų Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Ar tikrai lengvi gėrimai storina? Arba net serga? Dabartinė cukraus pakaitalų tyrimų padėtis.

Jie vadinami „lengvais“, „nuliniais“ arba „be cukraus“ ir yra saldūs su cukrumi, kuriuose beveik nėra kalorijų. Dirbtiniai saldikliai tai leido padaryti jau seniai. Tačiau jie vėl ir vėl pateko į šlovę - iš pradžių buvo įtariama, kad jie gali sukelti vėžį - hipotezė, kuri dabar atrodo išsklaidyta. Tačiau dabar saldikliai vėl įtariami: ar jie, kaip ir jų giminaičiai, turintys daug cukraus, prisideda prie siaučiančios nutukimo epidemijos? Ar jie netgi skatina 2 tipo diabetą? Ir jei taip, kaip tai turėtų veikti, praktiškai be kalorijų?

„Mes jau seniai žinome, kad saldūs gėrimai ir 2 tipo diabetas yra susiję. Dabar mes uždavėme tą patį klausimą dėl gėrimų su dirbtiniais saldikliais “, - sako Fumiaki Imamura iš Kembridžo universiteto. "Mes taip pat domėjomės, ar toks ryšys egzistuoja nepriklausomai nuo kūno svorio".

Kartu su kolegomis jis įvertino iš viso 17 tyrimų, kuriuose buvo nagrinėjama įvairių rūšių gėrimų įtaka kūno svoriui ir diabeto rizika - iš viso užfiksuota apie 38 000 dalyvių. Be saldžių gaiviųjų gėrimų ir jų mažai kalorijų, taip pat buvo tiriamos vaisių sultys ir pienas.

Netgi liekni cukriniai žiopliai gyvena rizikingą gyvenimą

Nenuostabu, kad reguliarus saldžių gaiviųjų gėrimų vartojimas padidino diabeto riziką. Net naudojant „Diet Coke & Co“ skardinę kasdien ji padidėjo 18 proc. Tai ne tik turi kažką bendro su tuo, kad cukraus pūsleliai storina jus (taigi ir automatiškai padidina diabeto riziką): net ir tada, kai mokslininkai atmetė svorį kaip įtaką darantį veiksnį, rizika išliko didesnė - 13 proc.

„Tai reiškia, kad net liekni žmonės turi didesnę riziką susirgti, jei reguliariai geria saldžius limonadus“, - sakė Imamura interviu „houseofgoldhealthproducts“. Ištirpęs cukrus ypač greitai patenka į kraują ir taip išprovokuoja cukraus injekcijas. Kasa į tai reaguoja ir išskiria didelius insulino kiekius, kurie turėtų perkelti cukrų iš kraujo į ląsteles - sunkus darbas organui. Jei taip dažnai nutinka, tai palaipsniui gali užgožti kasą - insulino gamyba išsenka. Yra diabeto rizika.

Ar saldikliai kvailina smegenis?

Kita vertus, su saldikliu šis mechanizmas neturėtų veikti - ar turėtų? Bent jau yra tyrimų, patvirtinančių tai. Turbūt labiausiai žinomame tyrime mokslininkai, vadovaujami Yaninos Pepino iš Vašingtono universiteto Sent Luise, sugebėjo parodyti, kad antsvorio turinčių tiriamųjų insulino lygis pakilo, kai tik jie suvartojo saldiklių. Hipotezė: saldus dirbtinio cukraus skonis gali sukelti smegenų reakcijas, skatinančias insulino išsiskyrimą.

Tačiau Imamura nėra tikrai įsitikinęs tyrimu: „Norint gauti tokį patį sacharozės kiekį, kokį suvartojo tyrimo dalyviai, per dieną turėtum išgerti apie 40 skardinių lengvų gėrimų“, - atkreipia dėmesį mokslininkas. Be to, tiriamieji jau parodė atsparumą insulinui - pradinį diabeto etapą.

Nepaisant to, Imamura ir jo komanda taip pat nustatė ryšį tarp 2 tipo cukrinio diabeto ir dietinės kolos - ir tai buvo dar stipresnė nei saldžių gėrimų. Rizika susirgti cukriniu diabetu buvo 25 procentais didesnė dalyviams, kurie vartojo lengvus limuzinus. Tačiau šis nuostabus efektas išgaravo, kai buvo atsižvelgta į antsvorio faktorių. Padidėjusi rizika tuomet buvo tik aštuoni procentai. „Tai nėra reikšminga“, - sako tyrėjas, todėl tai nėra įtikinama.

Tie, kurie yra stori, linkę gerti šviesiai

Todėl to paties svorio žmonės turėtų tą pačią riziką susirgti diabetu, nepriklausomai nuo to, ar jiems patiko gerti lengvus gėrimus, ar ne. Tyrimo rezultatai taip pat reiškia, kad antsvorio turinčių vartotojų dalis yra ypač didelė tarp lengvųjų vartotojų. Ir tai savo ruožtu nenuostabu: žmonės, kurie jau kovoja su savo svoriu, greičiausiai labiau linkę naudoti lengvas gaiviųjų gėrimų versijas nei liekni amžininkai.

Papildomas paaiškinimas: gali būti, kad žmonės, vartojantys lengvus gėrimus, anot Imamura, tiesiog valgė daugiau ir todėl priaugo svorio. Pavyzdžiui, todėl, kad jie tikėjo, jog mainais gali pasilepinti kaloringu užkandžiu. Be to - ir yra eksperimentinių įrodymų - dirbtiniai saldikliai gali skatinti apetitą. Tai reiškia: lengvi gėrimai gali tapti stori, net ir netiesiogiai.

Ir mokslininkui kyla dar vienas įtarimas: „Gali būti, kad pageidautina paskelbti tyrimus, įrodančius ryšį tarp dirbtinių saldiklių ir diabeto.“ Dėl tos paprastos priežasties, kad toks ryšys atrodo labiau jaudinantis nei priešingai. Apskritai tyrimo situacija rodo, kad gėrimai, kurių sudėtyje yra saldiklių, galėtų užkirsti kelią nutukimui, taigi ir diabetui, o ne jį skatinti, „Imamura“ atsargiai apibendrina rezultatus.

Ar saldiklis skatina riebias žarnyno bakterijas?

Bet tai gali būti taikoma ne visiems žmonėms. Izraelio mokslininkai, vadovaujami Jothamo Suezo iš Weizmanno mokslo instituto, iš pradžių eksperimentuose su pelėmis, o vėliau ir su žmonėmis atrado, kad dirbtiniai saldikliai gali pakeisti žarnyno florą. Dėl to žarnyne kolonizavo daugiau bakterijų, kurios ypač efektyviai gali suskaidyti ilgos grandinės cukraus molekules - tas, kurios kitu atveju būtų išskiriamos nesuvirškintos.

Dėl to žmonės ir pelės tapo ypač gerais pašarų keitikliais. „Tačiau tai buvo tik maždaug pusės bandomųjų asmenų atveju“, - rašo tyrėjai. Tai dar kartą parodo, kad kiekvieno žmogaus organizmas reaguoja skirtingai - tai, kas naudinga vienam, neigiamai veikia kitą. Tai galėtų paaiškinti, kodėl saldiklių poveikio svoriui tyrimai yra tokie nenuoseklūs.

Galutinis sprendimas dėl saldiklių, nutukimo ir diabeto vis dar laukiamas. Kita vertus, atrodo aišku, kad saldžius gaiviuosius gėrimus reikia vartoti atsargiai - nepriklausomai nuo figūros.

F. Imamura ir kt.: Cukrinių saldintų gėrimų, dirbtinai saldintų gėrimų ir vaisių sulčių vartojimas bei sergamumas 2 tipo cukriniu diabetu: sisteminė apžvalga, metaanalizė ir gyventojų priskirtinos dalies įvertinimas, BMJ 2015; 351: h3576

M.Y. Pepino ir kt.: Sukralozė veikia glikemijos ir hormonų atsaką į geriamąją gliukozės apkrovą. Diabeto priežiūra 2013; DOI: 10.2337 / dc12-2221

Jotham Suez ir kt.: „Dirbtiniai saldikliai sukelia gliukozės netoleravimą, pakeisdami žarnyno mikroflorą“, Nature, DOI: 10.1038 / nature13793

Swithers SE ir kt.: Saldžio skonio vaidmuo: kalorijų nuspėjamieji santykiai žiurkių energijos reguliavime; Elgesys Neurosci. 2008 m. Vasaris; 122: 161-73. doi: 10.1037 / 0735-7044.122.1.161.

Žymos:  ligoninė plaukai stresas