Saldiklis skatina riebalų sankaupas

Christiane Fux Hamburge studijavo žurnalistiką ir psichologiją. Patyręs medicinos redaktorius nuo 2001 metų rašo žurnalų straipsnius, naujienas ir faktinius tekstus visomis įmanomomis sveikatos temomis. Be darbo „houseofgoldhealthproducts“, Christiane Fux taip pat užsiima proza. Pirmasis jos kriminalinis romanas buvo išleistas 2012 m., Ji taip pat rašo, kuria ir leidžia savo kriminalines pjeses.

Daugiau Christiane Fux įrašų Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Mažai kalorijų turintys saldikliai sutrikdo jūsų medžiagų apykaitą. Tie, kurie suvartoja daug, kaupia daugiau riebalų - ypač žmonės, kurie jau turi antsvorio.

Cukrus turi blogą reputaciją: per daug jo graužia dantis, galbūt skatina diabetą, bet visų pirma jis yra daug kalorijų ir taip prisideda prie nutukimo. Kaip alternatyva, yra daug mažo kaloringumo saldiklių, kurie žada „saldumą be gailesčio“. Jų galima rasti saldumynuose, uogienėse, desertuose - ir visų pirma gaiviuosiuose gėrimuose.

Paradoksalus efektas

Sveikatą ir figūrą supratę žmonės mėgsta naudoti mažai kalorijų turinčius saldiklius kaip alternatyvą cukrui. Tačiau su tuo jie galėtų padaryti priešingai, nei tikisi: priaugtų svorio. Nuorodos į šį saldiklių paradoksą buvo žinomos jau seniai

„Daugėja mokslinių įrodymų, kad saldikliai skatina medžiagų apykaitos sutrikimus“,-sako endokrinologė Sabyasachi Sen. Ir būtent tie, kurie skatina riebalų sankaupų kaupimąsi.

Kartu su kolegomis iš Džordžo Vašingtono universiteto Senas dabar atrado biologinį mechanizmą, kuris galėtų paaiškinti saldiklių penimą poveikį - iš pradžių atliekant eksperimentus su ląstelėmis, vėliau - ir su žmonėmis.

Aktyvūs riebalų kaupimo genai

Laboratorijoje mokslininkai pirmą kartą dvylika dienų maitino žmogaus riebalinio audinio kamienines ląsteles saldikliu sukraloze. Koncentracija atitiko tą, kuri buvo rasta žmogaus kraujyje, kuris per dieną suvartojo keturias skardines saldiklių saldintų limonadų.

Gydymas sukraloze paskatino ląsteles aktyvuoti daugybę genų, atsakingų už riebalinio audinio gamybą. Genai, skatinantys uždegiminius procesus, taip pat buvo aktyvesni. Be to, ląstelėse susikaupė neįprastai daug saugomų riebalų lašelių.

Efektyvus riebalų kaupimas

Atsižvelgdami į šiuos rezultatus, mokslininkai atliko dar vieną eksperimentą. Norėdami tai padaryti, jie paėmė biopsijos mėginius iš aštuonių saldiklių vartotojų riebalinio audinio. Pusė tiriamųjų buvo normalaus svorio, kiti - nutukę.

Tada mokslininkai palygino mėginius su žmonėmis, kurie nevartojo jokio saldiklio. Rezultatas patvirtino ląstelių kultūros testus: ir čia genai, skatinantys riebalų kaupimą, buvo pernelyg aktyvūs saldiklių vartotojų ląstelėse.

Dar daugiau: ląstelės buvo aprūpintos žymiai daugiau molekulių cukrui pernešti nei riebalų ląstelės iš saldiklių vengiančių. Tai reiškia: saldiklių vartotojų riebalų ląstelės daug greičiau ir efektyviau įsisavina cukrų ir vėliau paverčia jį riebalais nei įprastai.

Antsvoris padidina efektą

Mokslininkai tai įvertino kaip ypač nerimą keliantį faktą, kad šis poveikis taip pat buvo stipresnis tiriamiesiems su antsvoriu nei normaliam svoriui. Jei esate storas, riebalus dar labiau kaupsite veikiami saldiklių.

Sergant cukriniu diabetu ir jo pirmtakais, mokslininkas pataria ypač atsargiai elgtis su saldikliais - nes šių žmonių kraujyje yra ypač didelis cukraus kiekis. Itin aktyvios riebalų ląstelės leidžia joms ypač greitai kaupti didelius riebalų kiekius. Tačiau rezultatus turėtų patvirtinti tyrimai su didesniu dalyvių skaičiumi, pabrėžia mokslininkai, kurie pristatė tyrimą 99 -ame metiniame endokrininės visuomenės susirinkime Orlande.

Potraukis ir pakitusi žarnyno flora

Anksčiau mokslininkai iškėlė kitas hipotezes, kurios galėtų paaiškinti, kodėl saldiklių vartotojai nėra lieknesni. Žinoma, vienas galimas paaiškinimas būtų tas, kad tie, kurie jau turi svorio problemų, dažniau naudoja lengvus produktus.

Įvairūs tyrimai rodo, kad tai negali būti viskas. Pavyzdžiui, ankstesnės tyrimų grupės nustatė, kad suvartojus saldiklių insulino išsiskyrimas padidėja, nors kraujyje nebėra cukraus. Kad nepaslystumėte į hipoglikemiją, organizmas reagavo su potraukiu - ypač dėl saldumynų. Kitas didelio saldiklių vartojimo poveikis tikriausiai yra nepalankus žarnyno floros restruktūrizavimas, nes tai taip pat turi įtakos kūno svoriui.

Žymos:  maitinimas nėštumo gimdymas nėštumas