Daržovių sultys nuo kraujuojančių dantenų

Christiane Fux Hamburge studijavo žurnalistiką ir psichologiją. Patyręs medicinos redaktorius nuo 2001 metų rašo žurnalų straipsnius, naujienas ir faktinius tekstus visomis įmanomomis sveikatos temomis. Be darbo „houseofgoldhealthproducts“, Christiane Fux taip pat užsiima proza. Pirmasis jos kriminalinis romanas buvo išleistas 2012 m., Ji taip pat rašo, kuria ir leidžia savo kriminalines pjeses.

Daugiau Christiane Fux įrašų Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Iš raketų ir špinatų pagamintos sultys gali padėti žmonėms, sergantiems lėtiniu dantenų uždegimu. Jame esantys nitratai turi teigiamą poveikį.

Lėtinis dantenų uždegimas (periodontitas) nėra nereikšmingas dalykas. Dantys ilgainiui atsilaisvina. Širdies ir kraujagyslių sistema taip pat kenčia nuo nuolatinių uždegimo šaltinių organizme. Tačiau kai kuriems žmonėms sunku suvaldyti dantenų problemas net kruopščiai valant dantis.

Mažiau uždegimo

Hohenheimo universiteto mokslininkai turėjo 44 dalyvių grupę, kuri sirgo lėtiniu periodontitu, kiekvieną dieną tiekia daržovių sultis, pagamintas iš špinatų ir raketų. Tačiau pusė jų gavo „placebo sultis“, iš kurių anksčiau buvo pašalintas nitratas. „Mus nustebino skirtumai“, - sakė tyrimo vadovas prof. Ulrichas Schlagenhaufas.

Jau po dviejų savaičių dantenų uždegimas pacientams, kurie gavo sulčių, kurių sudėtyje yra nitrato, gerokai pagerėjo. „Kita vertus, placebo grupėje neradome jokio pagerėjimo“, - sako dietologė.

Nitratas seilėse

Mokslininkai paaiškina veikimo mechanizmą taip: su maistu suvartotas nitratas greitai absorbuojamas skrandyje ir viršutinėje plonojoje žarnoje, o po to per kraują patenka į seilių liaukas. Geras ketvirtadalis suvartoto nitrato patenka į seiles iš ten. Tokiu būdu nitratų koncentracija burnos ertmėje ne tik išmatuojamai padidėja geriant sultis, bet ir vėliau ilgesnį laiką.

Antibakterinis poveikis

Tam tikros bakterijos, esančios visoje gerklės srityje, ypač tarpose tarp dantų, nitratą paverčia nitritu. Tai turi antimikrobinį poveikį ir todėl tiesiogiai padeda išvengti kenksmingų burnos mikrobų. Tolesniame procese nitritas paverčiamas azoto monoksidu (NO). Tai sumažina kraujospūdį, padidina kraujotaką ir skatina priešuždegiminius procesus organizme.

Tačiau nitratai iki šiol turėjo blogą reputaciją. Esant tam tikroms sąlygoms, jis organizme metabolizuojamas į nitrozaminus - ir jie laikomi labai kancerogeniniais. Tačiau taip būna ne visada: „Jei vitamino C taip pat vartojama kartu su nitratu, nitrozaminai nesusidaro“, - aiškina dr. Ralfas Schweiggertas, kuris taip pat dalyvavo tyrime.

Vitaminas C apsaugo nuo nitrozamino susidarymo

Kitaip nei vartojant nitratus per sūdytą mėsą ir dešros produktus, suvartojimas per daržoves tikriausiai yra nekenksmingas. „Augaliniuose maisto produktuose paprastai yra pakankamas kiekis natūralaus vitamino C. Todėl nitratų suvartojimą iš lapinių daržovių turime vertinti labai skirtingai, nei tai darome su vytintais mėsos produktais, į kuriuos dedama nitratų ar nitritų“, - sako mokslininkas.

Pastaraisiais metais atliktais tyrimais buvo pastebėtas vis didesnis sveikatą stiprinantis poveikis vartojant nitratų turinčias lapines daržoves. Žmonėms, sergantiems lėtinėmis dantenų problemomis, daržovių sultys būtų bent jau pasirinkimas, kurį būtų verta išbandyti.

Šaltinis: Jockel-Schneider, Y. ir kt.: Nitratų-nitritų-NO metabolizmo stimuliavimas pakartotinai vartojant salotų sultis sumažina dantenų uždegimą periodonto ligomis sergantiems pacientams: atsitiktinių imčių, dvigubai aklas, placebu kontroliuojamas klinikinis tyrimas; The Journal of Clinical Periodontology, 2016 m. Liepa. Doi: 10.1111 / jcpe.12542.

Žymos:  Diagnozė maitinimas terapijos