Ar kiaušiniai nekelia pavojaus širdžiai?

Christiane Fux Hamburge studijavo žurnalistiką ir psichologiją. Patyręs medicinos redaktorius nuo 2001 metų rašo žurnalų straipsnius, naujienas ir faktinius tekstus visomis įmanomomis sveikatos temomis. Be darbo „houseofgoldhealthproducts“, Christiane Fux taip pat užsiima proza. Pirmasis jos kriminalinis romanas buvo išleistas 2012 m., Ji taip pat rašo, kuria ir leidžia savo kriminalines pjeses.

Daugiau Christiane Fux įrašų Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Kiaušiniuose yra daug cholesterolio. Todėl jų vartojimas jau seniai laikomas širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniu. Tačiau tada įvairūs tyrimai atrodė visiškai aiškūs. Dabar tampa akivaizdu, kad tai galėjo būti per anksti.

Be cholesterolio organizme niekas neveikia. Tai svarbi ląstelių sienelių dalis ir reikalinga įvairių hormonų bei tulžies rūgšties gamybai. Bet jei vertės yra per didelės, padidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika: kadangi cholesterolis, ypač MTL cholesterolis, skatina apnašų nusėdimą ant vidinių kraujagyslių sienelių - dėl to aterosklerozė yra pagrindinė širdies priepuolių ir insulto priežastis .

Pakeitus mitybą tik vidutiniškai sumažėja lipidų kiekis kraujyje

Perėjus prie mažo cholesterolio kiekio dietos, MTL cholesterolio kiekį kraujyje paprastai galima sumažinti tik vidutiniškai. Priežastis ta, kad organizmas didžiąją dalį cholesterolio gamina pats. Dėl šios priežasties daugelis žmonių, turinčių aukštą cholesterolio kiekį, turi vartoti vaistus, mažinančius lipidus. Paprastai tai yra vadinamieji statinai.

Dietos, kuriose yra daug cholesterolio, turi įtakos

Tačiau dabartinis apžvalgos tyrimas rodo, kad cholesterolio kiekis maiste gali atlikti didesnį vaidmenį, nei manoma. Mokslininkai, vadovaujami Viktoro W. Zhongo iš Šiaurės vakarų universiteto Feinbergo medicinos mokyklos Čikagoje, įvertino šešių tyrimų, kuriuose dalyvavo daugiau nei 29 000 dalyvių, duomenis.

Pusė kiaušinio per dieną jau turi poveikį

Jis parodė, kad kasdien suvartojus 300 mg cholesterolio, 3,2 proc. Padidėjo širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų, tokių kaip širdies priepuolis ir insultas, rizika. Bendra rizika mirti per vidutinį 17 metų tyrimo laikotarpį padidėjo 4,4 proc. Pavyzdžiui, pusantro kiaušinio, 200 gramų krevečių ar 80 gramų kepenų galima rasti 300 mg cholesterolio.

Suvalgytų kiaušinių skaičius taip pat atlieka nepriklausomą vaidmenį: su kiekviena puse kiaušinio suvalgyta 1,1 proc. Didesnė tikimybė susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, o mirties rizika padidėjo 1,9 proc. Atliekant šią analizę buvo atsižvelgta į tokius veiksnius kaip rūkymas, mankšta ir visos dietos sudėtis.

„Išsamesnis nei ankstesni tyrimai“

„Tyrimas yra išsamesnis nei ankstesni tyrimai. Jame yra pakankamai duomenų pabrėžti, kad kiaušinių vartojimas ir bendras cholesterolio kiekis maiste turi lemiamą įtaką širdies ir kraujagyslių ligų rizikai “, - rašo dr. Robertas H. Eckelis iš Kolorado universiteto Medicinos mokyklos, kartu su juo. Nors poveikis asmeniui yra tik nedidelis, jis gali turėti didelį poveikį visai visuomenei.

Perkėlimas į Europą yra atviras

Patys autoriai riboja tai, kad nustatytas ryšys dar nėra priežasties ir pasekmės įrodymas. Visų pirma neaišku, ar JAV gauti rezultatai iš tikrųjų gali būti perduoti vienas kitam į kitas šalis, įskaitant, pavyzdžiui, Europą. Kadangi kiekvienu atveju buvo paruošti kiaušiniai, tyrėjai negalėjo matyti iš duomenų. Regionuose, kur kiaušiniai dažniausiai valgomi kepti, cholesterolio kiekis kiaušinių miltuose gali žymiai padidėti.

Kinijoje kiaušinis yra geresnis nei jo nėra

Tiesą sakant, neseniai atliktas Kinijos tyrimų grupės tyrimas netgi parodė, kad kiaušiniai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Dalyviai, suvalgę iki vieno kiaušinio per dieną, rečiau sirgo insultu ar širdies priepuoliu nei dalyviai, kurie teigė retai valgantys kiaušinius. Kinijoje kiaušiniai dažnai valgomi virti. Gali būti, kad ypač sveiki kiaušinių komponentai, tokie kaip vitaminai, aukštos kokybės baltymai, kalis ir jodas, gali daugiau nei kompensuoti neigiamą cholesterolio poveikį.

Svarbu tai, ką jūs taip pat valgote

Todėl galutinis kiaušinių vartojimo įvertinimas dar laukia - ypač todėl, kad tam įtakos turi ir tokie veiksniai kaip individuali širdies ir kraujagyslių rizika bei žmogaus gyvenimo būdas. Pasak Vokietijos širdies fondo, likusios dietos įtaka yra ypač didelė.

Pavyzdžiui, valgant kiaušinius cholesterolio kiekis pakyla ne taip smarkiai, jei tuo pačiu metu suvartojama daug nesočiųjų riebalų rūgščių, tuo tarpu daugelis sočiųjų riebalų rūgščių dietoje padidina ypač stipriai. Trumpai tariant, turėtumėte vengti lašinių su kiaušiniu.

Žymos:  sekso partnerystė Diagnozė laboratorinės vertės