Valgymas yra emocinis dalykas

Hanna Helder studijavo vokiečių kalbą ir literatūrą Alberto Ludwigo universitete Freiburge. Be studijų, stažuočių ir laisvai samdomų darbų dėka ji įgijo daug radijo ir spaudos žurnalistikos patirties. Nuo 2018 m. Spalio ji dirba „Burda“ žurnalistikos mokykloje ir, be kita ko, rašo kaip „houseofgoldhealthproducts“ stažuotoja.

Daugiau apie „houseofgoldhealthproducts“ ekspertus Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.

Ilgintis picos ir makaronų pas italų ar sušių iš profesionalo: Koronos pandemijos metu kelias savaites nebuvo galima valgyti restorane. Dabar pirmieji vėl atveria duris. Mokslininkai paaiškina: tai, kad mums labai patinka valgyti lauke, yra ne tik susiję su skaniu maistu.

Labai suprantama, kad žmonės dabar nekantriai laukė pavalgyti ir pajuto palengvėjimą, - sakė dietologė Christine Brombach iš Ciuricho taikomųjų mokslų universiteto. "Jūs norite vėl dalyvauti viešajame gyvenime, tai apima išėjimą valgyti". Valgyti bendruomenėje yra giliai žmogiškas poreikis.

"Akcentas kasdieniame gyvenime".

Pasak mokslininkės, valgymas lauke atitinka įvairius žmogaus poreikius: „Valgymas yra labai emocingas ir visada socialinis dalykas“, - sakė ji. Valgymas restorane užima išskirtinę padėtį: „Valgymas lauke yra kažkas ypatingo ir akcentuoja kasdienį gyvenimą“.

Palaipsniui atsiveria

Kovo viduryje restoranai ir barai buvo uždaryti, kad koronavirusas neplistų. Laikantis distancijos taisyklių ir higienos taisyklių, gastronomiją leidžiama atnaujinti palaipsniui, atsižvelgiant į atitinkamą infekcijos procesą šalyse ir konkrečioms šalims būdingus ypatumus.

Valgymas tampa patirtimi

Apsilankymas restorane yra bendras potyris dėl pusiau viešo, ypatingų indų ir stalo įrankių bei akustinių dirgiklių, tokių kaip girgždantys akiniai nuo kito stalo. O pokalbiai prie stalo taip pat skiriasi nuo pokalbių prie valgomojo stalo namuose. Be to, galite paragauti ir išbandyti naujų dalykų daugiau nei namuose, o valgymas tampa patirtimi.

Nors pats maistas taip pat yra svarbus, fiziniai ir socialiniai valgymo lauke komponentai yra ne mažiau svarbūs. „Valgyti restorane yra įvairių lygių, tai jausminga, holistinė patirtis“, - sakė Brombachas. Be to, apsilankymas restorane atleidžia jus nuo poreikio gaminti maistą patiems.

"Jūs jaučiatės kaip karalius"

„Restorane, kuriame esate aptarnaujamas, jaučiatės šiek tiek kaip karalius“, - paaiškino mitybos psichologas Christophas Klotteris iš Fuldos taikomųjų mokslų universiteto. Tai didina savigarbą. Be to, Klotteris mano, kad žmonės viešai statosi restorane. „Mes visada ieškome to ypatingo patiekalo, ne tik nuo„ Instagram “, - sakė mokslininkas.

„Jei to neturime, jaučiamės izoliuoti“. Pasak Klotterio, valgymas yra pats socialiausias įvykis. „Per visą žmonijos istoriją grupės apibrėžia save valgydamos kartu“. (hh / dpa)

Žymos:  Menstruacijos dantys parazitai