Imuninė sistema: daugiau uždegimo dėl per daug druskos?
Christiane Fux Hamburge studijavo žurnalistiką ir psichologiją. Patyręs medicinos redaktorius nuo 2001 metų rašo žurnalų straipsnius, naujienas ir faktinius tekstus visomis įmanomomis sveikatos temomis. Be darbo „houseofgoldhealthproducts“, Christiane Fux taip pat užsiima proza. Pirmasis jos kriminalinis romanas buvo išleistas 2012 m., Ji taip pat rašo, kuria ir leidžia savo kriminalines pjeses.
Daugiau Christiane Fux įrašų Visą „houseofgoldhealthproducts“ turinį tikrina medicinos žurnalistai.Druska yra būtina išgyvenimui. Todėl organizmas sukūrė išradingus mechanizmus, kad neišsiskirtų per daug brangios medžiagos. Tačiau yra dar daugiau įrodymų, kad per daug jo yra nesveika: jis ne tik padidina kraujospūdį, bet ir veikia imuninių ląstelių funkciją.
To priežastis jau gali būti minimaliai padidėjusi natrio koncentracija kraujyje, dėl kurios suvartojama daug druskos. Kadangi valgomąją druską sudaro natris ir chloridas, kurie ištirpsta vandeningoje kraujo aplinkoje.
Tada natris gali prasiskverbti į tam tikras imunines ląsteles, kurios nuolat patruliuoja kraują - vadinamuosius monocitus. Jie yra makrofagų pirmtako ląstelės, kurių darbas yra nuryti ir suvirškinti patogenus, teršalus ir negyvas kūno ląsteles.
Natris sulėtina ląstelių jėgaines
Tačiau monocituose natrio jonai sulėtina mitochondrijų darbą. Jie yra energijos tiekėjai beveik visoms kūno ląstelėms. Ypač daug žmonių sėdi ten, kur sunaudojama daug energijos: raumenų, nervų, jutimo ir kiaušinių ląstelėse.
Esant natrio poveikiui, sulėtėja vadinamųjų organelių metabolizmas: „Kvėpavimo grandinė sutrikusi“,-interviu „houseofgoldhealthproducts“ aiškina prof. Dominik Müller iš Max Delbrück molekulinės medicinos centro (MDC). Tada ląstelės gamina mažiau adenozino trifosfato (ATP). Tai yra kuras, kurio ląstelėms reikia, pavyzdžiui, gaminti baltymus, kurie, be kita ko, reguliuoja medžiagų apykaitą.
Mokslininkai pirmą kartą laboratorijoje atrado, kad veikiant natriui ląstelių jėgainių galia mažėja. Padidėjus druskos kiekiui, mitochondrijų ATP gamyba sumažėjo per kelias valandas. Tuo pačiu sumažėjo jų deguonies suvartojimas - dar vienas požymis, kad elementų elektrinės neveikia optimaliai.
Aktyvuoti fagocitai gali sustiprinti uždegiminius procesus
Ką pastebėjo tyrėjai: Dėl energijos trūkumo monocitai subręsta kitaip nei įprastai. Tačiau užuot sulėtėję, kaip galima tikėtis dėl sumažėjusio energijos balanso, iš jų susiformavusios imuninės ląstelės tapo agresyvesnės: „Fagocitai, kurių užduotis yra nustatyti ir pašalinti patogenus organizme, galėjo geriau kovoti su tam tikrais patogenais“, - aiškina Mülleris.
Natrio balansas: nedideli svyravimai, rimtas poveikis
Tai patvirtinta ir už laboratorijos ribų. Atlikdami eksperimentus su savanoriais, kurie, pavyzdžiui, be įprastos dietos suvalgė šešis gramus druskos arba valgė picą, kurioje buvo dešimt gramų druskos, tyrėjai sugebėjo pastebėti tą patį poveikį.
Mitochondrijų funkcija greitai atsistato
Eksperimentuose šis poveikis truko tik kelias valandas. „Tai geras dalykas. Nes jei būtų buvę ilgalaikis sutrikimas, reikėtų nerimauti, kad ląstelės ilgainiui bus aprūpintos energija tik ribotai “,-sako Mülleris. Mitochondrijų veikla vėl atsistato.
„Mus nustebino, kad net nedideli natrio balanso svyravimai turi tokį rimtą poveikį“, - praneša Mülleris. Tai nukrypimai, kurie būtų visiškai nepastebimi atliekant medicinines apžiūras.
Ieškant biologinės naudos
Mokslininkai dar nežino šio reiškinio priežasties. Tačiau ankstesnis eksperimentas rodo, kad natrio ir imuninės sistemos sąveika gali turėti biologinį pranašumą.
Žmonėms, kenčiantiems nuo bakteriškai uždegtos vienos kojos odos vietos, natrio koncentracija aplink uždegimo židinį labai padidėjo. „Bet to nebuvo toje pačioje vietoje ant kitos kojos“, - praneša Mülleris. Akivaizdu, kad organizmas gali tikslingai ir selektyviai kontroliuoti natrio koncentraciją.
„Tai galėtų būti svarbus reguliavimo mechanizmas“, - sakė Mülleris. Galima įsivaizduoti, kad natrio koncentracija organizme sukuria mikroaplinką, kurioje galima geriau kovoti su bakterijomis. Pavyzdžiui, didelė natrio koncentracija gali apversti tam tikrus genomo jungiklius. Tokiu būdu galima suaktyvinti specialius genus, kurie ilgainiui padidina imunines ląsteles.
Stiprios gynybos minusai
Aktyvesnės imuninės ląstelės - iš pradžių skamba teigiamai. Tačiau per stipri imuninė veikla turi ir neigiamų pusių.Pavyzdžiui, jis skatina lėtinius uždegiminius procesus, kurie, be kita ko, skatina širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi. Tokiu atveju trumpalaikis mitochondrijų funkcijos sutrikimas dėl sūraus maisto gali turėti ilgalaikių neigiamų pasekmių.
„Ir makrofagai nėra vienintelės imuninės ląstelės, jautrios druskai“, - praneša Mülleris. 2013 m. Atliktas eksperimentas parodė, kad tam tikros T ląstelės, kurios vaidina svarbų vaidmenį vystantis autoimuninėms ligoms, taip pat aktyvuojamos druskos. Būtų galima įsivaizduoti, kad daug druskos turinti dieta taip pat būtų palanki reumatui ar išsėtinei sklerozei.
Kas atsitinka valgant kelis kartus per dieną druskos?
Taigi, kas atsitinka, kai žmonės kelis kartus per dieną valgo daug druskos? Mülleris pažymi, kad druskos trūko pirmosiomis žmonijos istorijos dienomis. „Evoliucija neparuošė mūsų kūno valgyti tokio sūraus maisto“, - sakė Mülleris. Tačiau jis daro prielaidą, kad druskos kiekis, kurį žmogus toleruoja, genetinis ar gyvenimo būdas, gali būti labai skirtingas. Pavyzdžiui, Japonija, kurioje žmonės valgo ypač sūrų maistą, yra šalis (po miesto ir valstijos Honkongo), kurios gyvenimo trukmė yra ilgiausia pasaulyje.
Žymos: rupūžių nuodų augalai vakcinos parazitai
